خوشمزه روز: کیک رنگین کمانی [تماشا کنید]

کیک های رنگین کمانی، جلوه بصری بسیار زیبایی دارند و برای جشن های تولد کودکان یا دورهمی های دوستانه، گزینه جالب و خوشمزه ای به شمار می روند. برای یادگیری روش پخت آن در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

• ¾ پیمانه آرد کامل
• ¾ پیمانه نشاسته ذرت
• 6 عدد سفیده تخم مرغ درشت
• 6 عدد زرده تخم مرغ درشت
• 1 ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ¾ پیمانه + 6 قاشق غذاخوری شکر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• 2 پیمانه کره
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 5 پیمانه شکر قنادی
• رنگ غذا (صورتی، نارنجی، زرد، سبز، آبی، بنفش)

طرز تهیه

1. زرده های تخم مرغ را درون یک کاسه بزرگ هم بزنید. عصاره وانیل و ¾ پیمانه شکر را به آن ها افزوده و با هم زن برقی مخلوط کنید تا بی رنگ شوند. سپس آن را کنار بگذارید.
2. در یک کاسه دیگر، سفیده های تخم مرغ و نمک را با هم زن برقی و سرعت متوسط مخلوط کنید. به تدریج، 6 قاشق غذاخوری شکر را افزوده و هم بزنید تا پف کنند.
3. به آرامی، مخلوط سفیده تخم مرغ را به زرده تخم مرغ اضافه کنید.
4. آرد سفید و نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. سپس آن ها را به مخلوط تخم مرغ ها بیفزایید.
5. مخلوط به دست امده را درون 6 کاسه کوچک جداگانه تقسیم کنید. روی هر کدام رنگ متفاوتی ریخته و هم بزنید.
6. مخلوط های رنگی را درون قالب های یک اندازه ریخته و تا عمق کم به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
7. سپس آن ها را کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند.
8. در این فاصله، خامه میانی کیک ها را آماده کنید: برای این منظور، در یک کاسه، کره را با هم زن برقی هم بزنید تا بی رنگ شده و پف کند. عصاره وانیل را بیفزایید و هم بزنید.
9. به تدریج، در هر بار یک پیمانه از شکر قنادی را به آن بیفزایید و هم بزنید. تا حدی به هم زدن ادامه دهید که مواد به خوبی پف کنند.
10. یک سوم از خامه را کنار بگذارید. بقیه آن را درون 6 پیاله جداگانه بریزید و روی هر کدام، رنگ های مجزا بریزید و هم بزنید.
11. خامه های رنگی را درون قیف های قنادی با ماسوره های ستاره ای ریخته و کنار بگذارید.
12. با استفاده از یک قالب یا بشقاب استیل، همه کیک ها را به اندازه های برابر برش دهید و کنار بگذارید.
13. برای چیدن یک لایه کیک، یک لایه خامه بگذارید و تا اتمام مواد این کار را ادامه دهید. فقط به ترتیب رنگ هایی که انتخاب می کنید توجه داشته باشید تا نتیجه کار، جلوه بصری زیبایی داشته باشد.
14. یک لایه نازک از خامه سفید را روی سطح بیرونی کیک بمالید.
15. در این مرحله، خامه های رنگی که درون قیف های قنادی ریخته بودید را روی سطح کیک قرار دهید. برای هر رنگ یک ردیف در نظر بگیرید.
16. کیک رنگین کمانی شما آماده سرو است.