دستور پخت ساج قاوورماسی

ساج قاوورماسی، غذای خوشمزه استان آذربایجان شرقی و غربی است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم و امیدواریم که لذت ببرید.

ماهنامه سرآشپز - مهدی برمکی: ساج قاوورماسی، غذای خوشمزه استان آذربایجان شرقی و غربی است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم و امیدواریم که لذت ببرید.

مواد مورد نیاز:

روش پخت:

گوشت را همراه با 1 عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمه ای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود.
سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید.
بعد 5 پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. سپس هنگامی که آب آن کمی تیره رنگ شد؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.
بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.
وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.
بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
سپس 1 عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید.
بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.
بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید.
سپس به همراه ماست نوش جان کنید.