ایمنی-غذا

خرید مواد غذایی اولین قدم در ارائه غذاهای سالم و ایمن برای خانواده شما است. دقت در انتخاب مواد غذایی مورد نیاز، بسته‌بندی آن و حمل و نقل مواد غذایی از فروشگاه مواد غذایی به خانه با توجه به ایمن نگه داشتن آن بسیار مهم است.

تحریریه زندگی آنلاین : به طور سنتی در ایام پایان هر سال و به عبارتی استقبال از سال جدید خانواده‌ها به خرید کالاهای نو مورد نیاز خود می‌پردازند. در این بین غذا از کالاهای اساسی بوده که علاوه بر ضرورت ایمن بودن، تامین آن به دلیل تعطیلات پیش روی و دید و بازد

دکتر مسیح انصاری دزفولی، متخصص علوم و صنایع غذایی در گفت‌وگو با زندگی آنلاین عنوان کرد

برای پختن یا گرم کردن مجدد غذا از میزهای بخار یا ظروف فلزی پخت یا سرو غذا که بر روی یک پایه حاوی شعله الکلی باشد، استفاده نکنید.

مواد اولیه غذایی خریداری شده باید با توجه به فضای ذخیره‌سازی موجود، در مقابل زمان و دما محافظت شوند. مواد اولیه غذایی را در اتاق‌هایی که برای نگهداری در نظر گرفته شده‌اند نگهداری کنید، نه در سرویس‌های بهداشتی یا راهروها.

بیماری‌های منتقله از راه غذا هزینه زندگی و اقتصادی دارد. برآوردهای اخیر نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی آلوده به باکتری، ویروس‌، سموم و مواد شیمیایی بر سلامت 1 نفر از هر 12 نفر ساکن کره زمین تأثیر منفی می‌گذارد.

در صورت امکان وعده غذایی محل کار خود را از منزل همراه ببریم و از مصرف غذاهای آماده مانند انواع کنسرو و فست فودها بپرهیزیم. برای توجه کافی به غذایی که می‌خوریم، تاحدامکان در محل دیگری غیر از میز کارمان غذا بخوریم.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به پایش میزان باقی‌مانده سموم در هفت محصول کشاورزی پرمصرف، گفت: این اقدام انجام شد و نتایج آن هم بدست آمده، اما پیوست طرح پایش محصولات کشاورزی، شناسه‌دار کردن باغات و مزارع است که باید اجرا شود

آیا شما که‌ این مقاله را می‌خوانید، تاکنون به نشان ایمنی سلامت که آرم آن روی بعضی از مواد غذایی صنعتی درج شده است، توجه کرده‌اید؟ در تحقیقی که در سال گذشته در چند سوپر مارکت شمال شهر تهران از مراجعان به وسیله پرسشنامه انجام شد، 71 درصد از مراجعان که در حال خرید بوده‌اند، گفته‌اند که‌ این نشان را نمی‌شناسند و وقت ...

باقیمانده غذاها را یک الی دو ساعت بعد از پخت درون یخچال بگذارید و ظرف دو روز آنها را بخورید؛ به استثنای برنج پخته شده که حتماً باید ظرف مدت یک روز خورده شود؛ زیرا تولید نوعی سم غذایی می‌کند.