برنج-سفید

برنج قهوه ای جنگجوی بیماری دیابت غلات کامل یا سبوس‌دار بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و از جمله سالم‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شوند که بهتر است همه گروه‌های سنی از آن استفاده کنند

در سال 2012، یک متاآنالیز نشان داد که مصرف برنج سفید با ابتلا به بیماری دیابت، به ویژه در کشورهای آسیایی مرتبط است.

برنج قهوه ای نه تنها می تواند به خلاص شدن از چربی شکمی کمک کند، بلکه عملکرد خوب و درست شریانی را نیز حفظ می کند.

بر اساس آمار 8 ماهه گمرک واردات ذرت دامی نسبت به سال گذشته 10 درصد افزایش یافته است.

آمار گمرک نشان می‌دهد که میزان واردات برنج در نیمه نخست سال جاری بیش از یک میلیون تن بوده است.

بعد از جدا کردن غلاف خارجی برنج یک لایه نازک در سطح آن وجود دارد که با پولیش دادن و یا ندادن آن، برنج در دو نوع سفید و قهوه‌ای قابل مصرف است که در نوع قهوه‌ای آن به دلیل حفظ لایه نازک، ویتامین‌ها و املاح آن حفظ می‌شود و به همین دلیل از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

هر دو برنج سفید و قهوه ای از محتوای کربوهیدارت بالا برخوردار هستند. برنج قهوه ای یک دانه کامل است که از مواد مغذی کلی بیشتر نسبت به همتای سفید خود برخوردار است.

پودینگ برنج قهوه‌ای یک دسر مغذی است و حاوی مقدار زیادی فیبر می‌باشد. به خاطر داشته باشید که برنج قهوه‌ای به مدت پخت بیشتر و همچنین به مایع بیشتری در مقایسه با برنج سفید نیاز دارد.

به گفته رئیس انجمن صنایع غذایی ایران، برنج‌های تراریخته ژنتیکی برخلاف تصور عامه مردم در مقایسه با برنج‌های معمولی و فرآوری‌شده، خواص متمایزی ندارند. اما برنج های غنی شده، اگر به درستی فراوری شوند، محصولات با ارزشی هستند.