در دنیای غذاهای پنیری، سوپ پنیر و بروکلی همیشه یکی از پنیری‌ترین‌ها بوده است. اشکالی هم ندارد، نباید از آن فرار کرد: پنیر خوشمزه است، و همه وعده‌های غذایی هم نباید کاملا سالم باشند. البته موقع تهیه این سوپ بهتر است که بروکلی را کمی جدی‌تر بگیرید. هدف این است که سوپی داشته باشیم به خوشمزگی همه سوپ‌های پنیری، و همزمان مزه بروکلی هم در آن قوی باشد.
