مدتها قبل از اینکه کیسهپزی و دستگاههای پخش گرمای یکنواخت وجود داشته باشند، قبل از اینکه دماسنجهای دیجیتال اختراع شوند، یا قبل از اختراع اجاقهای دمای یکنواخت؛ قبل از وجود تمام این مظاهر فناوری و ابزارهای آشپزی که ما برای پخت چیزهایی به سادگی یک تخممرغ در دماهای ثابت زیر-جوش استفاده میکنیم، غذایی ژاپنی به نام اونسن تاماگو وجود داشت.