تغذیه-و-سلامتی

یک رژیم غذایی سالم باید مبتنی بر اصول اساسی تغذیه باشد تا بدن را با کمبود مواجه نکند؛ در این مقاله در خصوص انتخاب یک رژیم غذایی سالم راهنمایی‌هایی ارائه شده است.

توصیه می‌شود از بلورهای تصفیه نشده نمک سنگ استفاده کنید. نمک سنگ حاوی 84 نوع از 92 املاح ضروری است و همچنین حاوی کلسیم و منیزیم می‌باشد که با بدن هماهنگ و سازگار است.

اگر رژیم غذایی متنوعی را انتخاب کنید که حاوی ترکیبی از آنتی اکسیدان‌ها، غلات سبوسدار و اسیدهای چرب ضروری برای بدن باشد، می‌توانید خطر ابتلا به بیماری‌های جدی و مهم را کاهش دهید و در نتیجه طول عمر خود را تضمین کنید.

ماکروفاژ‌ها گرچه بدون کمک و وابستگی به محل خاص رشد می‌کنند، ولی اغلب تمایل دارند در مسیر جریان خون به هر گوشه و کناری حرکت نموده و با کنترل سلول‌های مختلف بدن جهت شناسایی و تفکیک سلول‌های خودی و غیرنفوذی از عوامل بیگانه سرکشی به عمل ‌آورند.

انواع فیبرهای محلول و نامحلول قادرند مواد مضر و مهلک را در مسیر حرکت خود در کانال گوارشی کم اثر یا خنثی کنند و یا مقدار جذب آنها را به نحو موثری کاهش دهند، مانند کاهش مقدار جذب کلسترول بد و تری‌گلیسیرید تحت تاثیر سبزیجات و میوه‌جات.

گرچه تامین کلیه ویتامین‌های محلول در آب و چربی در حد نیاز و متناسب با سن، جنس، فعالیت‌های جسمی و فکری و حالات فیزیولوژیکی همواره لازم است، ولی تعدادی از این ریزمغذی‌ها در قبال اثرگذاری مثبت و تقویت نیروی دفاعی نقش کلیدی‌تری دارند.

یکی از غذاهای مورد علاقه در ایران و بسیاری از دیگر کشورها، انواع کباب است. هرگاه گوشت در دمای بالا پخته شود، اسیدهای آمینه با کرآتین موجود در آن واکنش می‌‌دهند و ترکیبات حلقوی به نام آمینهای هتروسیکلیک تولید می‌‌کنند.

از حرارت دهی مستقیم گوشت به ویژه بر روی زغال یا بر روی توری فلزی خودداری کنید. اگر خیلی به این نوع کباب علاقه مندید، می‌‌توانید گوشت را قبل از کباب کردن به کمک یک اجاق مایکروویو، نیم پز کنید تا بدین وسیله از زمان طبخ بکاهید.

طولانی بودن دورۀ پنهان بیماری (یعنی زمانی که عوامل مولد بیماری زمینۀ ایجاد آن را فراهم می‌‌کنند تا زمان وقوع بیماری بالینی) در بسیاری موارد حتی ربط دادن مواجهه با عوامل محیطی را با ایجاد بیماری، اگر نگوییم ناممکن دست کم بسیار دشوار می‌‌کند.

سعی کنید بیشتر غذاهای تهیه شده در خانه را دربرنامه غذایی روزانه خود مورد توجه قراردهید چرا که می‌‌توانید میزان نمک افزوده شده به آن را کنترل کنید.