تحریریه زندگی آنلاین : انواع غذای رژیمی با قارچ جزو انتخاب های خوشمزه و مغذی برای رژیم غذایی لاغری است. یکی از بهترین روش ها برای رسیدن به تناسب اندام و کاهش وزن ، استفاده از غذای رژیمی است که هم کم کالری باشند و هم خاصیت سیر کنندگی داشته باشند و مانع از مصرف کالری زیاد در یک وعده شوند و زمان بیشتری شما را سیر نگه دارند تا در طول روز پرخوری نکنید. یکی از مواد غذایی خوشمزه که میتوانید انواع غذاهای رژیمی را با آن بپزید ، قارچ است . قارچ پروتئین گیاهی و مواد مغذی بالایی دارد و میتواند بخش مهمی از رژیم غذایی کاهش وزن شما باشد.
بیشتربخوانید:
غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
مواد لازم
|
اسفناج
|
500 گرم
|
|
پیاز
|
2 عدد
|
|
قارچ
|
15 عدد
|
|
سیر
|
3 حبه
|
|
تخم مرغ
|
2 عدد
|
|
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
|
به مقدار لازم
|
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید و بدون روغن در تابه بریزید و صبر کنید کمی آبش کشیده شود سپس کمی روغن اضافه کنید. این کار باعث می شود که روغن کمتری به خودش جذب نماید. زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سیر له شده را اضافه کرده مخلوط نمایید. قارچ حلقه شده را اضافه نموده و بپزید تا آب قارچ کشیدهشود.اسفناج را خرد کرده اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا نرم شود.تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید و در تابه را بگذارید تا خودش را بگیرد.
غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
مواد لازم
|
قارچ
|
500 گرم
|
|
سیر
|
3 حبه
|
|
سس سویا
|
2 قاشق غذا خوری
|
|
سرکه بالزامیک
|
3 قاشق غذا خوری
|
|
روغن
|
1 قاشق غذا خوری
|
|
آویشن
|
½ قاشق چایخوری
|
|
نمک و فلفل سیاه
|
به مقدار کافی
|
طرز تهیه
قارچ ها را بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه شان خارج شود.در یک کاسه کمی روغن مایع به قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سطح قارچ ها روغنی شود.سرکه بالزامیک و سویا سس را به کاسه اضافه کنید و مخلوط نمایید. سیر را ساطوری کنید و به همراه آویشن ، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه نمایید و هم بزنید یکدست شود.قارچ ها را به همراه سس در یک ظرف مناسب فر در یک ردیف بریزید و به مدت 15 – 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدهید تا نرم و لطیف شوند.
بیشتربخوانید:
غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
مواد لازم
|
بادمجان
|
2 عدد
|
|
فلفل دلمه ای
|
2 عدد
|
|
سیر
|
2 عدد
|
|
پیاز
|
1 عدد
|
|
سیب زمینی
|
1 عدد
|
|
قارچ
|
300 گرم
|
|
رب گوجه فرنگی
|
1 قاشق غذا خوری
|
|
آبلیمو
|
1 قاشق غذا خوری
|
|
زرد چوبه و آویشن
|
به میزان دلخواه
|
|
نمک و فلفل
|
به میزان کافی
|
طرز تهیه
سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید. بادمجان ها را بعد از خرد کردن در آب نمک بریزید تا تلخی اش گرفته شود و سپس آبکش کرده با کمی روغن در تابه رژیمی سرخ کنید و سپس روی دستمال حوله ای بریزید تا روغنش کشیده شود.پیاز خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید سپس سیر له شده را اضافه کرده هم بزنید. فلفل دلمه ، سیب زمینی و در آخر قارچ را به تابه اضافه کرده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا آب قارچ کشیده شود.نمک ، فلفل و آویشن بپاشید و بادمجان را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا غذا جا بیوفتد.
غذای رژیمی با قارچ و هویج
مواد لازم
|
قارچ
|
نیم کیلو
|
|
هویج بزرگ
|
2 عدد
|
|
فلفل دلمه‌ای
|
نصف عدد
|
|
پیاز کوچک
|
1 عدد
|
|
روغن زیتون
|
1 قاشق غذاخوری
|
|
نمک، فلفل و زردچوبه
|
به مقدار لازم
|
طرز تهیه
تابه رژیمی را کمی چرب کنید ، پیاز ، قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده درون تابه بریزید و روی شعله کم تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شو د و مواد در آب قارچ بپزند.هویج را جداگانه بخار پز کنید و خرد کرده به تابه اضافه کنید. ادویه و نمک بزنی و میل نمایید.
بیشتربخوانید:
غذای رژیمی با قارچ
مواد لازم
|
روغن زیتون
|
1 قاشق غذا خوری
|
|
قارچ دکمه ای
|
450 گرم، قطعه قطعه شده
|
|
تخم مرغ بزرگ
|
8 عدد
|
|
ماست یا خامه ترش یونانی
|
¼ فنجان
|
|
نمک دریا
|
¼ قاشق چای خوری
|
|
فلفل سیاه
|
¼ قاشق چای خوری
|
|
آویشن خشک شده
|
¼ قاشق چای خوری
|
|
پیازچه خرد شده ، قسمت های سبز
|
½ فنجان
|
|
پنیر پارمزان رنده شده
|
½ فنجان
|
|
اسپری روغن زیتون
|
به میزان لازم
|
طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف 9 اینچی را در فر بگذارید تا گرم شود.روغن زیتون را روی حرارت متوسط در قابله ای بزرگ گرم کنید و قارچ های حلقه شده را اضافه کنید 10 دقیقه تفت دهید تا ابشان کشیده شود. تخم مرغ را با ماست ، نمک ، فلفل و آویشن هم بزنید ، پیازچه و پنیر را اضافه کرده مخلوط کنید. ظرف گرم شده را با کمک دستکش از فر بیرون بیاورید و با اسپری رویش روغن زیتون بپاشید و قارچ ها را به ظرف منتقل کنید.مخلوط تخم مرغ را رویش بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دید تا بپزد و روی فریتا قهوه ای طلایی شود و کاملا پف کند. 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس به صورت مثلثی برش بزنید و سرو نمایید.
غذای رژیمی با قارچ و مرغ
مواد لازم
|
سینه مرغ
|
300 گرم
|
|
ماست کم‌چربی
|
200 گرم
|
|
قارچ
|
100 گرم
|
|
سیر
|
4 حبه
|
|
روغن زیتون
|
1 قاشق غذاخوری
|
طرز تهیه قارچ ها را حلقه کنید.2 حبه سیر را خرد کرده و همراه با قارچ روی شعله متوسط گاز تفت بدهید. قارچ آب می اندازد و بدون نیاز به اضافه کردن روغن می پزد. سینه مرغ را نازک خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه تفت دهید. 2 حبه سیر را کنار مرغ تفت دهید تا طلایی شود. ادویه ،نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر ماست را به همراه قارچ به تابه اضافه نمایید و 5 دقیقه کنار هم بپزید.
بیشتربخوانید:
غذای رژیمی با قارچ و کدو
مواد لازم
|
کدو سبز متوسط
|
دو عدد
|
|
قارچ
|
150 گرم
|
|
سیر
|
یک حبه
|
|
پیاز متوسط
|
1 عدد
|
|
گوجه فرنگی بزرگ
|
یک عدد
|
|
نمک، فلفل و زردچوبه
|
به مقدار لازم
|
طرز تهیه
پیاز را رنده کنید و با کمی روغن زیتون سرخ کنید. و کمی زردچوبه بزنید.کدو سبز را درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کرده با حرارت ملایم تفت دهید تا سرخ شود.سیر را رنده کنید و اضافه نمایید. قارچ ها را حلقه کنید و در تابه ای دیگر با کمی روغن و ادویه سرخ نمایی. گوجه ها را خرد کرده به همراه قارچ مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید آبش کشیده شود و خوراک به روغن بیوفتد.
غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
مواد لازم
|
سیب زمینی
|
500 گرم
|
|
قارچ
|
175 گرم
|
|
تخم مرغ
|
یک عدد
|
|
سیر
|
2 حبه
|
|
کره
|
2 قاشق غذا خوری
|
|
پیاز
|
یک قاشق غذا خوری
|
|
آرد، نمک، فلفل و روغن
|
به مقدار لازم
|
طرز تهیه
قارچ و سیب زمینی را خرد کنید. تخم مرغ ها را هم بزنید و سیر را له کنید.سیب زمینی ها را با نمک و آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید و آبکش کنید و با پشت چنگال له نمایید.کره را در تابه رژیم بریزید و روی حرارت بگذارید ذوب شود و قارچ و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و سپس روغن اضافه را از تابه قارچ کنید.سیب زمینی را همراه با تخم مرغ ،پیاز ، قارچ ف فلفل و نمک مخلوط کنید و به شکل کتلت درآورید. رویشان آرد بپاشید و با کمی روغن در تابه رژیمی به مدت 10 دقیقه بپزید.
