برای داشتن یک پیش غذای جدید و مقوی توصیه می کنیم، در این با طرز تهیه سوپ کرم مرغ خوشمزه همراه ما باشید. ما در این بخش تمام فوت و فن های جا افتاده شدن این سوپ را آموزش می دهیم.
طرز تهیه سوپ کرم مرغ مجلسی:
این سوپ پیش غذای مناسبی برای مجالس و پذیرایی های شما عزیزان خواهد بود. طرز تهیه سوپ کشک و سوپ توسکا با چند دستور فوق العاده دیگر را می توانید در لینک بررسی کنید.
مواد اولیه:
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- آرد: 1 دوم پیمانه
- کره: 50 گرم
- سیر: 1 حبه
- هویج: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- آب مرغ: 1 پیمانه
- فلفل دلمه: نصف 1 عدد
- شیر: 3 پیمانه
- پودر سیر: 1 دوم قاشق چای خوری
- ساقه کرفس: 1 عدد
- مرغ: 1 تکه
- نخود فرنگی: 1 دوم پیمانه
- آویشن: در صورت دلخواه
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
این سوپ مجلسی غلظت مناسبی داشته و به دلیل سسی که برای آن تهیه می شود، یک سوپ جا افتاده خواهد بود. شما می توانید نخود فرنگی را به صورت آماده و کنسروی تهیه کنید. اما اگر نخود فرنگی دارید، می توانید آن را به همراه مقدار آب روی حرارت پخته شود.
یک تکه مرغ را به همراه مقداری آب فلفل، نمک، پیاز روی حرارت گذاشته تا مرغ کاملا پخته شود. مرغ پخته شده را برداشته و ریش ریش کنید. آب مرغ را نگه دارید و برای درون سوپ استفاده کنید.
مقداری روغن زیتون درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. پیاز خرد شده را درون تابه تفت داده و بعد از اینکه سبک و شیشه ای شد، سیر را با آن اضافه نمایید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود.
هویج ،کرفس خرد شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده را درون تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا حرارت بخورد. بعد از اینکه سبزیجات شما کمی تغییر رنگ داد و شفاف شد، به آن کره را اضافه کرده و اجازه دهید تا به خوبی ذوب شود.
در این مرحله از طرز تهیه سوپ کرم مرغ درون تابه دیگر مقدار کره اضافه کرده آرد را درون آن تفت دهید. آنقدر هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شده و آرد باز شود. مواد آرد را به درون تابه خود اضافه کرده و به همراه سبزیجات پخته شده تفت دهید. نخود فرنگی ها را می توانید در این مرحله اضافه کنید.
مقداری آب مرغ را روی سبزیجات خود ریخته و تمام مواد را به همراه مرغ های ریش شده درون قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا سبزیجات شما به اندازه کافی روی حرارت باقی بماند و نرم شود. در مرحله آخر مواد را مزه کرده و مقدار فلفل و نمک آن را تنظیم کنید.
درون ظرف سرو کرده روی آن را با مقداری پودر آویشن تزیین کنید. در کنار این سوپ می‌توانید از نان های ترد و برشته شده هم استفاده نمایید. این سوپ خوشمزه و معطر یک پیش غذای سالم است و وعده مناسبی برای کودکان می باشد.
در تهیه و آماده کردن این سوپ میزان پخت و جاافتاده شدن آن تاثیر زیادی دارد. سوپ باید با حرارت ملایم جا افتاده شده و زمان افزودن خامنه باید مدام آن را هم بزنید.
