سوپ لوبیا سبز یکی از انواع سوپ های مخصوص و خوشمزه است که با رسپی ساده تهیه می شود. شما در ادامه با طرز تهیه سوپ لوبیا سبز خانگی همراه ما باشید.
طرز تهیه سوپ لوبیا سیاه:
این سوپ طعم فوق العاده ای داشته و با یک رسپی ساده و آسان تهیه می شود. شما می توانید انواع از سوپ های خانگی را در ارگا آموزش ببینید. طرز تهیه سوپ کشک و سوپ توسکا با چند دستور ساده دیگر را در لینک مطالعه نمایید.
مواد اولیه:
- لوبیا سیاه پخته: 100 گرم
- فلفل دلمه: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 4 حبه
- پودر زیره: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل: 1 قاشق چای خوری
- عصاره گوشت: 600 میلی لیتر
- نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- سبزی خشک معطر: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
برای آماده کردن این سوپ مخصوص و خوشمزه ابتدا باید یک عدد پیاز را به صورت نگینی برش بزنید. فلفل دلمه و سیر را هم به صورت نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.
2 قاشق روغن را درون تابه ریخته و پیاز را درون تابه تفت دهید. فلفل دلمه ای نگینی شده را نیز اضافه کرده و به همراه پیازها تفت داده تا عطر آن بلند شود. برای عطر بهتر می توانید سیر حبه‌ای شده و خرد شده را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
عصاره گوشت یا عصاره سبزیجات خود را که از قبل پخته و آماده کردید به پیاز داغ خود اضافه نمایید. لوبیای سیاه را به همراه کمی فلفل و نمک به تابه اضافه کرد و روی حرارت بگذارید تا پخته شود. سبزی های معطر خشک یا سبزی اورگانو را در این بخش اضافه کرده تا عطر بهتری به سوپ بدهد.
به مدت 10 دقیقه مواد را روی حرارت گذاشته تا به خوبی جا افتاده شود. زیر حرارت را کم کرده تا به آرامی و کم کم سوپ شما پخته شود. بعد از اینکه مواد سوپ شما جا افتاده و نرم شد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید. در صورت دلخواه می توانید سوپ را میکس نمایید.
بعد از سرو کردن سوپ می توانید آن را با جعفری خرد شده و یا سبزیجات دلخواه تزیین کنید. این سوپ خوشمزه را می توانید در کنار نان نوش جان کرده یک سوپ مقوی که با لوبیای سیاه تهیه می شود.
این سوپ خواص زیادی داشته و به عنوان یک سوپ سبزیجات خانگی مناسب است. در فصل های سرد سال می توانید از این سوپ خوشمزه استفاده کنید. برای داشتن طعم بهتر در این سوپ باید از سبزیجات مختلف و دلخواه نیز استفاده نمایید.
نکات مهم پخت سوپ:
برای آماده کردن این سوپ مخصوص و خوشمزه باید ابتدا لولیا سیاه را از قبل در ظرفی دیگر خیس کرده و چند مرتبه آب آن را عوض کنید. این این سوپ مخصوص را می توانید با ترکیبی از لوبیاهای مختلف هم تهیه نمایید. این سوپ به دلیل داشتن لوبیای سیاه دارای خواص بسیار زیادی است.
