طرز تهیه بیبیمباپ که یک نوع غذای ویژه کره ای است را در این بخش آموزش می بینید. این غذای خوشمزه با مخلوط برنج تهیه شده و یکی از غذاهای اصلی کره ای است. در ادامه نحوه تهیه این غذا را آموزش می بینید.
طرز تهیه بیبیمباپ با رسپی کره ای:
این پلوی مخلوط و خوشمزه با ترکیبی از سبزیجات تهیه می شود. طرز تهیه سوشی مرغ و طرز تهیه غذای کره ای را با روش های اسان می توانید در لینک مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- برنج: 300 گرم
- سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 450 گرم
- گوشت راسته گوساله: 300 گرم
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری
- سیر له شده: 1 قاشق غذاخوری
- کنجد: نصف قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- جوانه سویا: 100 گرم
- اسفناج: 100 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- خیار: 1 عدد
- کدو: 1 عدد
- هویج: 1 عدد
- کیمچی: به مقدار لازم
- سرکه برنج: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برنج را باید به روش کته ای و درون پلوپز تهیه کنید. بعد از کته شدن باید درب پلوپز را قرار داده تا مواد گرم بماند. گوست گاو را به صورت ورقه ای برش بزنید. گوشت های ورقه ای را درون ظرفی ریخته و مقداری روغن کنجد، سس سویا، پیازچه خرد شده، شکر، سیر له شده، کنجد برشته را درون مواد گوشت ریخته و خوب ورز دهید تا به خورد گوشت برود.
گوشت را نیم ساعت در استراحت قرار دهید تا مزه دار شود. ظرف گردی را با آب پر کرده و روی گاز بگذارید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، مقداری نمک درون قابلمه ریخته و جوانه های سویا را درون آب بریزید. جوانه ها را با آبکش خارج کرده و درون تکه های یخ بریزید.
دوباره آبکشی کرده و درون آبکش کمی تکان دهید تا پوسته روی آن خارج شود. روی جوانه ها باید مقداری سیر له شده، روغن کنجد، فلفل، کنجد بو داده و نمک اضافه نمایید. اسفناج را هم به همین روش خرد کرده و در ادامه درون تابه مقداری روغن ریخته و قارچ های خرد شده را تفت دهید.
گوشت های مزه دار شدا را درون تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا گوشت ها سرخ شود. بعد از اینکه گوشت ها به خوبی پخته و نرم شد، گوشت را از روی حرارت بردارید.
حالا باید سس خود را آماده کنید. سرکه برنج، سیر له شده، روغن کنجد، دانه کنجد و کمی را اضافه کرده و ترکیب کنید. برنج کته را درون ظرف ریخته و گوشت را در کنار آن بریزید.
سبزیجات اسفناج، هویج، خیار، کدو جوانه و … را خرد کرده و در کنار ظرف قرار دهید. طرز تهیه بیبیمباپ به همین سادگی است و شما می توانید یک غذای خوشمزه و فوق العاده را با همین روش تهیه کنید. این غذای مخصوص و ساده را با یک دستور ساده تهیه کرده و نوش جان کنید.
