مرغ هلندی عطر و طعم ملایم و دلپذیری دارد و ظاهر این غذا شیک و جذاب است و انتخاب ایده آل برای پذیرایی در مهمانی ها و مجالس خانوادگی به شمار می رود و طرز تهیه مرع مرغ هلندی آن نیاز به یک سری مواد ساده دارد.
طرز تهیه مرغ هلندی با طعم عالی
این غذا مانند مرغ سوخاری رژیمی، خوراک مرغ فرانسوی و بیکن مرغ محبوب و پرطرفدار است و اغلب همراه با پوره سیب زمینی ، سبزیجات بخار پز یا برنج سرو می شود تا تجربه ای کامل از ترکیب طعم ها و بافت های مختلف ایجاد کند. محبوبیت مرغ هلندی به دلیل آسانی در آماده سازی، لطافت گوشت مرغ و طعم غنی و خوشمزه سس آن است، به گونه ای که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند.
مواد لازم
- پیاز بزرگ : دو عدد
- سینه مرغ : دو عدد
- قارچ سفید، ورقه شده : یک کیلوگرم
- پنیر پیتزا : به میزان دلخواه
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- کره یا روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم
مراحل تهیه
پیاز ها را خلالی خرد کنید و در ماهیتابه ای با کمی کره یا روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. در پایان مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و کنار بگذارید.
سینه های مرغ را به صورت ورقه ای برش داده و با پشت کارد کمی نازک کنید. سپس مرغ ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند. در پایان، مقداری نمک و فلفل روی آن ها بپاشید و کنار بگذارید.
قارچ های ورقه شده را در همان ماهیتابه تفت دهید تا آب آن ها تبخیر شود، در پایان، نمک و فلفل اضافه کنید و کنار بگذارید.
در یک ظرف پیرکس ابتدا یک لایه پیاز پهن کنید تا کف ظرف کامل پوشیده شود، سپس لایه ای از مرغ و بعد قارچ ها اضافه کنید. در نهایت سطح غذا را با پنیر پیتزا بپوشانید. ظرف را به مدت حدود نیم ساعت در فر از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا روی غذا طلایی و برشته شود و آب اضافی تبخیر گردد.
نکات مهم :
1. آب قارچ ها حین پخت خارج می شود، اطمینان حاصل کنید که این آب قبل از سرو بخار شده باشد.
2. این غذای خوش طعم را می توانید همراه با نان یا برنج نوش جان کنید.
3. سرو سالاد کاهو یا سالاد شیرازی در کنار این غذا طعمی بی نظیر ایجاد می کند.
