گراتن بادمجان یک غذا یا پیش‌غذای لذیذ و خوش طعم است که ترکیب هیجان انگیزی از بادمجان، گوجه‌فرنگی، پنیر پیتزا و خامه است. شما می‌توانید با دستورپخت زیر این غذا را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
مواد لازم
بادمجان بزرگ 2 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
خامه 1/2 پیمانه
پودر پنیر پارمزان 1/2 پیمانه
پنیر موزارلا رنده شده 1پیمانه
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
آویشن نصف قاشق چای‌خوری
پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه
1- فر را روی درجه 180 سانتی‌گراد تنظیم کنید.
2- بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و کمی تفت دهید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.
3- خامه، پنیر پارمزان، پیازچه، نمک و فلفل را در کاسه‌ای بریزید و خوب هم بزنید.
4- گوجه فرنگی را بپزید، پوست بگیرید و به شکل پوره در بیاورید؛ سپس با ریحان خرد شده، آبلیمو، کمی نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن مخلوط کنید تا یک دست شود.
4- کف یک ظرف پیرکس یک لایه بادمجان بچینید. کمی از سس گوجه روی بادمجان‌ها بریزید و روی آن را با سس خامه‌ای بپوشانید و سپسکمی پنیر موزارلا روی آن بپاشید.
5- دوباره یک لایه بادمجان بچینید و روی آن سس گوجه‌ای و خامه‌ای بریزید و در نهایت روی مواد را با پنیز موزارلا بپوشانید.
6- گراتن را حدود 20-25 دقیقه داخل فر که از قبل گرم شده قرار دهید.
7- هنگامی که روی گراتن طلایی شد، آن را از فر در بیاورید و صبر کنید تا خنک شود؛ سپس روی آن را با پیازچه خرد شده تزیین و سرو کنید.
نوش جان!
,
