عشاق بادمجان کم نیستند! در اکثر مهمانی‌ها غذاهایی مثل کشک بادمجان، بادمجان شکم‌پر، خورش بادمجان و ... آنقدر طرفدار دارند که نوبت به غذاهای دیگر کم‌تر می‌رسد. بنابراین برای طبخ این سبزیجات خوشمزه، می‌خواهیم طرز تهیه کاناپه بادمجان با پنیر گودا را به شما آموزش دهیم تا در مهمانی‌ها و مجالس‌تان یک غذای متفاوت با بادمجان را درست کنید. با ما همراه باشید!
مواد لازم برای تهیه کاناپه بادمجان با پنیر گودا
- 2 عدد بادمجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- 2 قاشق سوپ‌خوری ترشی کاپریس
- 50 گرم گوجه فرنگی خشک
- 50 گرم زیتون سبز بدون هسته
- نصف قاشق چای‌خوری اوریگانو یا آویشن
- 20 گرم ریحان پاک شده
- 2 حبه سیر
- روغن زیتون به مقدار لازم
- فلفل قرمز تند به مقدار لازم
- 200 گرم پنیر گودا
طرز تهیه کاناپه بادمجان
بادمجان‌ها را در ظرفی حاوی آب و نمک ریخته و منتظر بمانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس آبکش کرده و با دستمال نخی تمیز رطوبت اضافی آن‌ها را بگیرید.
بادمجان‌ها را به صورت ورقه ورقه‌های نسبتا نازک خرد کنید. یک تابه برداشته، مقداری روغن داخل آن بریزید و بادمجان‌ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. سپس آن‌ها را داخل یک ظرف روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
ترشی کاپریس، گوجه‌فرنگی، زیتون، سیر، ریحان، اوریگانو و مقداری فلفل قرمز را داخل غذاساز کاملا مخلوط کنید. اگر مایلید، مقداری روغن زیتون نیز به مواد اضافه کنید.
مقداری از مخلوط فوق و پنیر گودا را روی برش‌های بادمجان ریخته و آن‌ها را داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت 10 دقیقه داخل فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر ذوب شود. در این حین هر چند دقیقه یک بار آن‌ها را از پشت شیشه فر چک کنید تا نسوزند. سپس آن‌ها را بیرون آورده داخل ظرف مناسب سرو کنید.
فینگرفود‌ها را به صورت سرد یا گرم می‌توانید سرو کنید.
