در ویدئویی که در این مطلب درج شده، روش تهیه خمیر پاستا و شکل دادن به آن با استفاده از سیخ چوبی، چنگال و رنده را خواهید آموخت.
پاستا در گونه های مختلف و با برندهای ایرانی و غیرایرانی در همه سوپرمارکت ها عرضه می شود، اما اگر تمایل دارید که طعم یک پاستای ناب با خمیری که تازه تهیه شده و خشک نشده را تست کنید، شاید بد نباشد خودتان در خانه یک بار آن را تهیه کرده و با سس دلخواه سرو نمایید.
برای این منظور، پیشنهاد می کنیم ویدئوی زیر را مشاهده کنید. پیش از درج ویدئو، دستور تهیه خمیر را برایتان نوشته ایم. امید که مورد توجهتان قرار بگیرد.
مواد لازم
- 3٫5 پیمانه آرد کامل
- 5 عدد تخم مرغ درشت
زمان تقریبی: 30 دقیقه
طرز تهیه
- ابتدا آرد را الک کنید. در مرکز آن یک حفره ایجاد کرده و تخم مرغ ها را درون آن بشکنید.
- با استفاده از چنگال، تخم مرغ و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید.
- خمیر را تا زمانی که کاملا یکدست و لطیف نشده، با دست ورز دهید. اگر خمیر حالت چسبندگی داشت، نصف پیمانه آرد اضافه کنید و دوباره ورز دهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که خمیر به دست نچسبد.
- آن را درون کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.
- پاستاها را به ترتیبی که در ویدئو آموزش داده شده، شکل دهید.
- سپس آن ها را به مدت 3 دقیقه در مخلوطی از آب و نمک جوشیده، بپزید.
- در آخر هم آن را با سس دلخواه سرو کنید.
