آیا خوردن در شب باعث اضافه وزن می شود؟

بسیاری از مردم در مورد اضافه وزن حاصل از خوردن شام در زمان های پایانی شب نگرانی خاصی خواهند داشت. یک پیشنهاد معمول این است که قبل از ساعت 8 شب شام بخورید. اما هیچگاه توصیه ای برای دیر شام خوردن وجود ندارد. در واقعیت، آنچه که می خورید بسیار مهم تر از زمان خوردن است. این مطلب به رابطه بین افزایش وزن و دیر غذاخوردن خواهد پرداخت. 

خوردن و ریتم بدنی شما

این ایده که خوردن غذا در شب موجب افزایش وزن می شود، ناشی از مطالعاتی که نشان می دهد مصرف کالری جذب شده در روز بهتر و سریع تر نسبت به زمان شب انجام خواهد شد. برخی محققان بر این باورند که خوردن غذا در شب بر خلاف ریتم بدنی شما خواهد بود. این ریتم یک چرخه ی 24 ساعته است که زمان خواب، خوردن و بیدار شدن را  به بدن شما می گوید. با توجه به ریتم شبانه روزی بدن شما، شب برای استراحت و نه برای خوردن است.

اما نکته مهم تر این است که شما چقدر و چه چیزی می خورید. به عنوان مثال، مطالعه در بیش از 1600 کودک هیچ ارتباطی بین دیر شام خوردن و اضافه وزن نشان داد. با این حال، هنگامی که محققان عادت های غذایی 52 فرد بزرگسال را دنبال کردند، متوجه شدند که کسانی که بعد از ساعت 8  شام خوردند مصرف کالری بیشتری را نسبت به مصرف کنندگان قبلی داشته اند. بنابراین کالری اضافی مصرف شده در دیر هنگام می تواند به افزایش وزن در طول زمان منجر شود.

دیر شام خوردن و پرخوری

یک توضیح دیگر برای ارتباط بین خوردن در شب و افزایش وزن، تمایل به مصرف کنندگان به مصرف بیشتر کالری خواهد بود. صرف نظر از زمان بندی، خوردن کالری بیشتر از نیاز شما سبب افزایش وزن می شود. به عنوان مثال، محققان رابطه بین زمان غذا و مصرف کل کالری 59 نفر را بررسی کردند. به طور مشخص، افرادی که نزدیک به زمان خواب می خوردند، بیشتر کالری مصرف می کردند. بنابراین، خوردن شبانه ممکن است منجر به افزایش وزن شود، فقط اگر شما یک مازاد کالری مصرف کنید.

تغییر انتخاب غذا در خوردن دیر هنگام

افرادی که شام خود را دیر هنگام می خورند، نه تنها تمایل بیشتری به غذا دارند، بلکه اغلب آنها نیز غذای چرب تری را انتخاب خواهند کرد. در شب، ممکن است بیشتر به غذاهای ناسالم و کم ارزش مانند بستنی، نوشابه، چیپس و ... روی بیاورید. دلایل بسیاری برای این انتخاب وجود دارد. افراد زیادی ممکن است در اواخر شب گزینه های زیادی از غذاهای سالم نداشته باشند. کسانی که معمولا شب کار هستند، نمونه ای از این افراد خواهند بود. از این هستند. خوردن احساسی یکی دیگر از عواملی است که منجر به انتخاب مواد غذایی کم ارزش در شب می شود. مهم است که تفاوت بین گرسنگی واقعی و خوردن به دلیل استرس، اضطراب، خستگی یا غم و اندوه را بدانید. علاوه بر این، خستگی با افزایش مصرف غذا و میل به غذاهای پر کالری در ارتباط است.