رژیم‌های غذایی امروزی، نتیجه‌ای جز به هم خوردن تعادل شیمیایی بدن ندارند و نتیجه‌ی آن هدایت بدن به سمت بد خلقی، اضطراب و هیجان است. خوشبختانه فاصله‌ی شما با یک زندگی شاد به اندازه‌ی یک قاشق است! چه کسی وجود دارد که دوست نداشته باشد یک روز خوب و مثبت را داشته باشد؟
دکتر درو رمزی نویسند‌ه کتاب‌های پروفروشی مانند: «رژیم خوشبختی» می‌گوید: «لحظه‌ای که شما انتخاب‌های بهتری در زمینه غذا داشته باشید به سرعت یک مغز بهتر برای خود خواهید ساخت.» بعضی از مواد غذایی وجود دارند که به علت وجود مواد مغذی بیشتر می‌توانند خلق و خوی شما را بهتر کنند. در ادامه با فهرست کاملی از این مواد غذایی آشنا خواهید شد:
صدف
صدف دارای بالاترین میزان ویتامین مفید برای مغز یعنی B12 است. همین موضوع صدف را به غذایی مهم تبدیل می‌کند چرا که میزان دریافت این ویتامین در رژیم روزانه افراد بسیار پایین است. از طرف دیگر صدف حاوی موادی مهم دیگری است که باعث تعادل خلق‌وخوی شما خواهد شد موادی مانند: روی، ید و سلنیوم که باعث کنترل غده‌ی تیروئید می‌شوند.
برگ چغندر
این برگ سبز سرشار از منیزیم است و برای ایجاد واکنش شیمیایی بدن در جهت بهبود سطح انرژی بدن بسیار مفید است. طبق گفته‌های دکتر رمزی، اغلب افراد منیزیم را در رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند؛ چرا که منیزیم به روی سطح افسردگی شما تاثیر خواهد گذاشت. برگ چغندر را می‌توانید در باغچه‌ی خانه خود به راحتی پرورش دهید.
سیب زمینی آبی
سیب زمینی آبی را نمی‌توانید به این راحتی پیدا کنید. رنگ آبی سیب زمینی به خاطر وجود آنتوسیانین، یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است. این آنتی‌اکسیدان از سلول‌های عصبی محافظت کرده و باعث بهبود حافظه‌ی کوتاه مدت و از بین بردن التهاب می‌شود. پوست این نوع سیب زمینی را هم میل کنید چرا که سرشار از ید است. ید ماده‌ای ضروری برای کنترل غده تیروئید است.
گوشت بره ارگانیک
حیواناتی که به‌وسیله‌ی علوفه طبیعی پرورش می‌یابند سطح اسید لینولئیک بدن را بالا می‌برند. این چربی با هورمون‌های استرس به مبارزه برمی‌خیزد و از سلول‌های مغزی محافظت می‌کند. از طرف دیگر گوشت بره سرشار از آهن است که برای تعادل خلق و خوی شما خیلی ضروری است.
شکلات سیاه
تا حالا از خود پرسیده‌اید چرا شکلات حال شما را بهتر می‌کند؟ درست است که مزه‌ی خوبی دارد اما شکلات به سرعت باعث بهبود تمرکز و افزایش جریان خون به سمت مغز می‌شود و باعث می‌شود انرژی بیشتری را در خود حس کنید. از انواع شکلات‌های شیری که با شکر پر شده‌اند استفاده نکنید.
مارچوبه
مارچوبه یکی از بهترین منابع تریپتوفان است که برای تولید سروتونین ضروری است. سروتونین تنظیم‌کننده‌ی انتقال دهنده‌های عصبی برای بهتر شدن خلق‌وخو است. سطح بالای فولات در مارچوبه به درمان افسردگی کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده است که 50٪ افرادی که از افسردگی رنج می‌برند سطح پایینی از فولات را دارند.
عسل
خوردن موادی که حاوی شکر هستند، می‌توانند باعث آزاد شدن رادیکال‌های آزاد شوند که منجر به ابتلا به بیماری خواهند شد. اگرچه عسل شیرین است اما حاوی ترکیبات مفیدی مانند: کورستین و کامفرول است که به از بین بردن رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب کمک می‌کند.
گوجه گیلاسی
همه‌ی انواع گوجه‌فرنگی‌ها حاوی لیکوپن هستند که یک چربی محلول است و به حفاظت از مغز کمک می‌کند و جلوی تشکیل التهاب در مغز را که منجر به افسردگی می‌شود، می‌گیرد. از آن‌جایی که بخش اعظم لیکوپن در پوست گوجه‌فرنگی قرار دارد بهتر است از گوجه گیلاسی استفاده کنید که به خاطر اندازه‌ی کوچکش به احتمال زیاد قسمت بیشتری از پوست آن را مصرف خواهید کرد. برای جذب بیشتر لیکوپن می‌توانید از روغن زیتون هم استفاده کنید. در ضمن گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک سطح بالاتری از لیکوپن را دارند.
تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از اسید‌های چرب امگا 3، زینک و ویتامین‌های B است که برای بهتر کردن خلق‌وخوی شما ضروری هستند. مشکل اینجاست که این روزها خریدن تخم‌مرغ سالم کمی پیچیده است. بهترین تخم‌مرغ‌ها آن‌هایی هستند که به صورت کاملاً ارگانیک تهیه می‌شوند.
جو دو سر
جو دو سر به‌خاطر شاخص قندی پایین خود و آزاد کردن آهسته‌ی انرژی به جریان خون، می‌تواند به بهبود خلق‌وخوی شما کمک کند. همچنین جو دو سر حاوی سلنیوم است. صبح خود را با نصف کاسه جو دو سر آغاز کنید. کمی عسل و آجیل و ماست را نیز به این ترکیب اضافه کنید.
موز
موز شامل آمینو اسید تریپتوفان ، ویتامین‌های A، B6، C، فیبر، پتاسیم، فسفر، آهن و کربوهیدرات است. کربوهیدرات موجود در موز به جذب تریپتوفان در مغز کمک می‌کند در حالی که ویتامین B6، تریپتوفان را در خون به سروتونین تبدیل می‌کند. این موضوع باعث بهبود کیفیت خواب می‌شود.
مرغ و بوقلمون
سینه‌ی مرغ و بوقلمون می‌تواند میزان دریافت تریپتوفان شما را بالاتر ببرد که بدن آن را تبدیل به سروتونین می‌کند. همچنین گوشت این دو پرنده باعث تولید ملاتونین می‌شود که باعث تنظیم خواب خواهد شد. همچنین گوشت مرغ و بوقلمون حاوی تیروزین است که برای کاهش نشانه‌های افسردگی مفید خواهد بود. تیروزین باعث افزایش سطح آدرنالین می‌شود که به درمان افسردگی کمک می‌کند.
اسفناج
اسفناج سرشار از ویتامین B3، B6 و B12 است. چرا که این گروه ویتامینی تولید سروتونین می‌کند. یک فنجان اسفناج پخته شده حدود 30٪ نیاز روزانه شما به ویتامین‌های گروه B را تامین می‌کند.
نارگیل
رایحه‌ی نارگیل به کاهش ضربان قلب کمک می‌کند. تحقیقات دانشگاه کلمبیا نشان می‌دهد افرادی که بعد از انجام یک کار پر استرس، رایحه‌ی نارگیل را استنشاق می‌کنند سطح استرس‌شان زودتر پایین می‌آید. نارگیل همچنین دارای 2 ترکیب اسید لوریک و تری‌گلیسیرید با زنجیره‌ی متوسط است. اسید لوریک باعث سم‌زدایی در بدن می‌شود و به پاکسازی کبد کمک می‌کند. وقتی کبد شما دچار مشکل می‌شود بدن کندتر کار می‌کند و احساس خستگی می‌کنید.
قارچ شیتاکه
این قارچ گوشتی چیزهای بیشتری به جز مزه برای ارائه دارد. این قارچ ژاپنی حاوی ویتامین B6 است. این ویتامین را با یک نام دیگر می‌شناسند: پیریدوکسین. این ویتامین برای اینکه حس خوبی داشته باشید بسیار ضروری است. این ویتامین به تولید سروتونین کمک می‌کند.
چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین مایعاتی است که می‌توانید مصرف کنید. چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان است. چای سبز را همراه با عسل مصرف کنید تا زندگی طولانی و آرام‌تری داشته باشید.
سیب
سیب سرشار از آنتی‌اکسیدانی به نامی کورستین است. کورستین به انتقال‌دهنده‌ی عصبی در مغز برای سوخت‌رسانی می‌کند و همین‌طور باعث کاهش التهاب در بدن خواهد شد. سیب مقادیر مناسبی از ویتامین C دارد که باعث کاهش استرس و هیجان می‌شود. همچنین سیب حاوی پکتین است. پکتین فیبری است که کمک می‌کند در طول روز سیر بمانید. در نتیجه جلوی سیکل‌های نامنظم قند خون را می‌گیرد.
دانه کنجد
این دانه‌ی باستانی حاوی آمینو اسیدی به نام تیروزین است که سطح دوپامین در مغز را بالا می‌برد. هورمونی که هزاران سال انسان‌ها را خوشحال کرده است. این دانه را می‌توانید همراه با سالاد یا اسموتی خود مصرف کنید.
منبع: rodalesorganiclife ،netdoctor ،womenfitness
