سویا یک ماده غذایی با ارزش و پر خاصیت است که سرشار از پروتئین می باشد، بنابراین جایگزین بسیار خوبی برای گوشت است. در ادامه این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه خوراک سویا با طعم خوشمزه و عالی آشنا نماییم.
در مطالب قبلی با دستور تهیه انواع خوراک قارچ، خوراک لوبیا چیتی، خوراک کدو سبز آشنا شدید، اکنون در این بخش قصد داریم، دستور طبخ یک غذای لذیذ و مقوی به نام خوراک سویا را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم، امیدواریم بعد از تهیه این غذا در منزل از خوردن آن به عنوان یک وعده غذایی مفید لذت ببرید.
مواد لازم
- سویا : 500 گرم
- پیاز رنده شده : یک عدد
- کرفس : 250 گرم
- هویج : 250 گرم
- سیر : 2 حبه
- آبلیمو : 2 قاشق غذا خوری
- جوانه گندم : 300 گرم
- سیب زمینی : 2 عدد
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- کدو سبز : یک عدد
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق
- نمک، زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سویا
در ابتدا برای تهیه این خوراک خوشمزه، همه سبزیجات را به صورت خلالی برش زده و تنها پیاز و سیر را رنده کنید. سپس سویا را خیس کرده، درون قابلمه ای که آب جوش ریخته اید، مقداری نمک، آبلیمو و یک پیاز بریزید و اجازه دهید تا به مدت 10 دقیقه جوشیده تا نفخ آن گرفته شود.
حال پیاز رنده شده را تفت داده و مقدار لازم نمک، زدچوبه و فلفل اضافه کنید. سپس در مرحله بعدی سویا، کرفس، کدو، هویج و فلفل دلمه ای را به همراه پیاز تفت داده و بعد سیب زمینی، جوانه گندم، سیر و در آخر رب و آبلیمو را اضافه کنید، اکنون مقداری آب (یک لیوان) بریزید تا خوراک سویا بر روی حرارت کم پخته شده و جا بیفتد.
برخی خواص خوراک سویا
- دانه های سویا تب بر، ضد سم و مدر می باشند.
- ماده غذایی سویا مقوی و بادشکن است.
- سویا مقوی و باد شکن است.
- از سس سویا می توان برای تحریک اشتها استفاده کرد.
- شیر سویا یک غذای مقوی و مفید برای کودکان می باشد.
- سویا برای افراد مبتلا به نقرس، روماتیسم و نیز افراد ضعیف بسیار مفید است.
- نان سویا برای افراد دیابتی بسیار مناسب بوده و نشاسته ای که در آن تبدیل به قند می شود، بسیار کم است.
ضمن اینکه سویا دارای ارزش غذایی زیادی بوده و از دانه های سویا می توان به عنوان ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها استفاده کرد. همچنین به منظور رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار به وجود آمده است، مؤثر است.
