بهترین حالت ممکن شروع یک روز جدید با نوش جان کردن یک وعده غذایی مقوی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگون است. غذایی که بدن را سرشار از انرژی سالم کرده و سلامت فرد را حفظ کند. حال این مسئله در دوره بارداری به مراتب مهم‌تر و ضروری‌تر است. صبحانه مادر باردار می‌بایست در عین رساندن مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر و کودک، عاری از هرگونه مواد مضر و باکتری‌های خطرناک باشد. در این مقاله به نکات مهم انتخاب صبحانه در بارداری می‌پردازیم و در انتهای مقاله با چند مورد از بهترین صبحانه‌های بارداری با شما هستیم. با ما همراه باشید.
صبحانه در بارداری؛ چه بخوریم؟
به طور کلی در این دوره بدن مادر به مواد غذایی خاصی نیاز دارد که باید طی وعده‌های غذایی تأمین شود. در این بخش برخی از مواد غذایی مورد نیاز در صبح و مثال‌هایی از آن‌ها گرداوری شده است. روز خود را با وعده‌ای سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل فولیک اسید، کلسیم و آهن شروع کنید. این وعده‌ی غذایی باید بدن را سرشار از انرژی‌های سالم کند.
نگاهی بیاندازیم به ویژگی این وعده‌ها:
1. صبحانه سرشار از فیبر
غذاهای حاوی فیبر ضمن کاهش کلسترول، احساس سیری القا کرده و به حل مشکل یبوست کمک می‌کند. سعی کنید حداقل 5 گرم فیبر در هر وعده دریافت کنید. برخی از مواد سرشار از فیبر عبارت‌اند از: بلغور جو دوسر، دانه چیا در اسموتی، املت اسفناج، لوبیا و ماست و میوه‌هایی سرشار از فیبر مانند تمشک، توت‌فرنگی، زغال‌اخته و گواوا.
2. سرشار از پروتئین
وعده‌های غذایی خود را طوری تنظیم کنید که سرانجام در پایان روز 75 گرم پروتئین مصرف کرده باشید. پروتئین و آمینواسیدها برای رشد کامل و قدرتمندی بدن فرزند حائز اهمیت هستند. ماست یونانی، پنیر کلم، تخم مرغ، کره بادام زمینی، املت با پنیر سوئیس یا چدار و اسموتی‌های لبنی شده، همگی از گزینه‌های مفید و خوشمزه سرشار از پروتئین به شمار می‌روند.
3. صبحانه‌ی غنی از کلسیم
بدون شک می‌دانید که کودک شما به روزی هزار میلی‌گرم کلسیم نیاز دارد، پس سعی کنید روز خود را با این قبیل مواد غذایی شروع کنید: ماست غنی‌شده با کلسیم، پنیر، آب پرتقال غنی‌شده، نان کنجد، لوبیا، بادام، انجیر خرد شده و اسفناج.
4. غلات سبوس دار
با استفاده از کربوهیدرات‌های پیچیده و سرشار از ویتامین ب، یک ماده مغذی مهم برای رشد کودک خود، مهیا کنید. این غلات که مناسب افرادی با معده‌ی حساس بوده، حاوی فیبر، آهن و مواد معدنی نیز هستند: نان‌های سبوس دار، غلات (ترجیحاً بدون شکر)، جو دوسر، فرنی با جوانه گندم.
5. صبحانه‌ی سرشار از آهن
به عنوان یک شخص باردار به منظور مهیا کردن اکسیژن لازم برای فرزند خود، نیاز دارید دو برابر بیشتر از سایر خانم‌ها (27 میلی‌گرم) آهن مصرف کنید. غذاهای سرشار از آهن برای صبحانه شامل میوه‌های خشک، جو دوسر، اسفناج، تخم مرغ و غلات سرشار از آهن هستند.
صبحانه در بارداری؛ چه نخوریم؟
از مواد غذایی زیر نه تنها برای صبحانه بلکه برای در تمام طول روز پرهیز کنید:
1. کافئین
بیشتر از یک فنجان قهوه‌ی سیاه یا چهار فنجان چای سیاه یعنی 200 میلی‌گرم کافئین برای فرد باردار مضر است. البته نوشیدن لاته‌ی بدون کافئین، شکلات داغ و چای بابونه ضرری ندارد.
2. لبنیات پاستوریزه نشده
لیستریا، سالمونلا و سایر باکتری‌های مضر را می‌توان در شیر خام و پنیرهای نرم مانند کاممبرت، پنیر شیر بز، ریکوتا، فتا و پنیر رگه آبی مشاهده کرد. از مصرف این مواد پرهیز کنید.
3. غذای دریایی دودی
اگر به غذای دودی علاقه دارید، باید بدانید که ماهی سالمون دودی در عین خوشمزگی حاوی باکتری لیستریا است.
4. غذای شیرین (قند و شکر)
چه باردار باشید و چه نباشید، مصرف یک غذای شیرین پس از بیدار شدن قند خون را تا حد زیادی افزایش می‌دهد. اگر باردار هستید، احتمال ابتلا به دیابت در بارداری بسیار زیاد است.
5. تخم مرغ خام، نیم پخته یا عسلی
تخم مرغ کامل پخته شده یک غذای عالی برای مادران باردار است؛ در حالی که تخم مرغ خام یا عسلی ممنوع! تخم مرغ خام و زرده‌ی نرم آن حاوی باکتری سالمونلا هستند.
چند نمونه صبحانه ایده‌آل در بارداری
- چند نمونه صبحانه ایده‌آل در بارداری
- تخم مرغ هم زده+ آووکادو +ذرت ترتیلا
- تخم مرغ آب پز + آووکادو + نان تست بدون گلوتن
- املت + کلم بروکلی + پنیر + گوشت باقیمانده از روز گذشته
- عصاره آب استخوان + تخم مرغ آب پز
- تخم مرغ سرخ شده + برش گوجه فرنگی تازه + آووکادو + کینوا
- انواع اسموتی های موز، گیلاس، سیب، پرتقال و...
کلام آخر
بارداری از حساس‌ترین دوره‌های زندگی بانوان است و داشتن رژیم مناسب مخصوصاً برای صبحانه که مهم‌ترین وعده غذایی محسوب می‌شود، از اهمیت بالایی برخوردار است. با خوردن غذاهایی مانند غلات کامل و وعده‌هایی دارای آهن، فیبر، پروتئین و کلسیم بالا و همچنین با پرهیز از کافئین و قند زیاد، مصرف غذای دریایی دودی، غذای غیرپاستوریزه و تخم مرغ خام یا عسلی، سلامت فرزند خود را تضمین کنید.
منبع : ستاره
