گوشت گیاهی جایگزین گوشت سنتی می‌شود؟

اقتصاد آنلاین – مهسا نجاتی؛ بر اساس داده‌های ارائه شده توسط مشاوره مدیریت Kearney، بازار جهانی گوشت طی 20 سال آتی می‌تواند دستخوش تحولات چشمگیری شود.

گفتنی است که در آینده، کاهش قابل توجهی در فروش جهانی گوشت تولید شده معمولی وجود خواهد داشت، در حالی که گوشت‌های وگان (گیاهی) و گوشت‌های درون‌کشتگاهی جایگزین آن خواهند شد.

قابل ذکر است که گوشت درون‌کشتگاهی، به گوشت مصنوعی گفته می‌شود که در غیر از بدن حیوان، با استفاده از کشت سلول‌های آنها، در محیطی کنترل شده تولید می‌شود.

اگر پیش‌بینی‌های کرنی صحیح باشد، این روند می‌تواند تاثیری مثبت در زمینه میزان انتشار دی‌اکسید کربن داشته باشد.

شایان ذکر است که تولید فرآورده‌های گوشت‌ سنتی، به میزان قابل توجهی سبب تولید گازهای گلخانه‌ای می‌شود؛ بنابراین اگر گوشت‌های دیگر جایگزین آن شود، میزان انتشار دی‌اکسید کربن به میزان قابل توجهی کاهش خواهد یافت.

نکته جالب توجه این است که این موضوع در آینده اتفاق خواهد افتاد و در حال حاضر میزان مصرف گوشت‌ سنتی در حال افزایش است.

در نمودار ارائه شده، پیش‌بینی میزان فروش انواع گوشت‌ها از سال 2025 تا 2040 در سراسر جهان را مشاهده  می‌کنید؛