سرویس سبک زندگی فردا: مطالعات جدید نشان می‌دهند قابلیت ورزش در افزایش عملکرد مغز، با نوشیدن آب چغندر افزایش می‌یابد و مجموع این دو عامل سبب اتصالات مغزی، مشابه آنچه در مغز افراد جوان است، می‌شود. در ادامه این مطلب را به نقل از بخوانید.
آب چغندر منبع نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود؛ این ماده سبب افزایش جریان خون و کارایی بدن قبل از تمرینات ورزشی می‌شود.
نتایج مطالعه محققان دانشگاه ویک فارست در آمریکا نشان می‌دهد که نوشیدن آب چغندر به ویژه قبل از ورزش سبب کاهش فشارخون، بهبود گردش خون در بدن و خونرسانی به مغز می‌شود و از این‌طریق در جوان‌سازی مغز موثر است.
در این مطالعه 26 زن و مرد میانسال و سالمند مورد بررسی قرار گرفتند؛ این افراد نه تن‌ها به پرفشاری خون مبتلا بودند، بلکه فعالیت بدنی نیز نداشتند.
محققان در طول 6 هفته از این داوطلبان خواستند سه بار در هفته یک لیوان آب چغندر بنوشند و یک‌ساعت پس از آن 50 دقیقه پیاده روی کنند. بررسی شبکه‌های مغزی این داوطلبان با MRI نشان می‌دهد قشر حرکتی آنان به میزان قابل توجهی تقویت می‌شود.
قشر حرکتی مسئول پردازش اطلاعاتی است که از ماهیچه دریافت می‌شود. چغندر سرشار از ویتامین‌های A، B1، B2، B3 و C. و موادمعدنی فسفر، کلسیم، آهن، گوگرد، ید، مس و عناصر بسیار کمیابی مانند روبیدیم است.
چغندر و سایر سبزیجاتی که به این شکل، ریشه‌های خوراکی هستند، موادمعدنی مفید خاک به ویژه نیترات معدنی را جذب می‌کنند؛ نیترات معدنی در بدن انسان به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود که باعث گشاد شدن رگ‌های خونی شده و همین امر کاهش فشار خون را به دنبال دارد.
آب چغندر علاوه بر کاهش فشار خون، از بدن در برابر بیماری‌های قلبی و برخی از سرطان‌ها به ویژه سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند، همچنین به تولد نوزاد سالم کمک می‌کند. چغندر باعث تقویت حافظه شده و هضم غذا را آسان می‌کند.
آب چغندر خون ساز است و باعث افزایش انرژی می‌شود. استفاده از این مواد غذایی قبل از ورزش، باعث استحکام عضلات و افزیش انرژی می‌شود.
نتایج این تحقیقات در نشریه Gerontology منتشر شده است.
