آذین صحابی
به طور کلی بهترین راه درمان و برطرف کردن یک آسیب (از سلامتی گرفته تا اجتماعی، اقتصادی و...) پیشگیری از آن است و در علم پزشکی هم این اصل در بسیاری موارد قابل اجرا می‌باشد. می‌توان از بروز خیلی از بیماری‌ها به روش‌های مختلف پیشگیری کرد.
البته این درباره همه مشکلات جسمی یا روانی صدق نمی‌کند، چون علم پزشکی و عوامل انسانی از پیشگیری از ابتلا به تعداد زیادی از بیماری‌ها ناتوان می‌باشد. بحث سلامتی چشمها موضوع بسیار مهمی است و راه‌های پیشگیری از ابتلا به برخی از آنها یا کاهش ریسک بروز آنها نیز یکی از دغدغه‌های متخصصان علم پزشکی است. در بین بیماری‌های بسیار زیادی که سلامتی چشم‌های ما را تهدید می‌کنند، برخی شایع‌تر هستند و درباره آنها زیاد شنیده و خوانده‌ایم.
آب مروارید یا در اصطلاح پزشکان «کاتاراکت» و بیماری «استحاله ماکولای وابسته به سن» از اختلالات چشمی بسیار شایع هستند که خطر ابتلا به آنها با افزایش سن بیشتر خواهد شد. منظور از استحاله در این بیماری تحلیل رفتن است.
محققان علم تغذیه درباره این موضوع تحقیق می‌کنند که آیا می‌توان با روش‌های تغذیه‌ای از بروز بیماری‌های چشمی به خصوص دو اختلال شایع بالا پیشگیری کرد و ریسک ابتلا به آنها را کاهش داد یا خیر. آنها در این‌باره به یافته‌های ارزشمند زیادی دست یافته‌اند و همچنان انجام پژوهش‌ها در این زمینه ادامه دارد.
بیماری‌های چشمی در ردیف بیماری‌های ناتوان کننده
بیماری‌های چشمی یکی از شایع‌ترین علل ناتوانی‌های دائمی در آمریکا هستند. در حدود 20 میلیون آمریکایی بالای 40 سال و پیرتر آب مروارید دارند و 10 میلیون نفر از افراد بالای 60 سال هم به استحاله ماکولای وابسته به سن (AMD) مبتلا می‌باشند. هرچه سن فرد بالاتر رود امکان بروز این دو بیماری هم بیشتر خواهد شد. چگونگی رژیم غذایی افراد و تغذیه سالم، در بروز هر دو تاثیراتی دارد.
آب مروارید چیست؟
وقتی پروتئین‌های موجود در عدسی چشم آسیب ببینند، فرد به کاتاراکت مبتلا خواهد شد. وجود این پروتئین‌هاست که عدسی چشم را شفاف نگه می‌دارد و در صورت صدمه دیدن این پروتئین‌ها عدسی مات یا کدر خواهد شد و این پدیده موجب می‌شود که بیمار تار ببیند. برخی بیماران از دید کم در شب یا دوبینی شکایت می‌کنند. معمولا جراحی و درآوردن عدسی صدمه دیده و کاشت یک عدسی مصنوعی به جای آن برای درمان این بیماری چشمی لازم است.
استحاله ماکولای وابسته به سن (AMD)
این بیماری زمانی روی می‌دهد که سلول‌های روی ماکولای چشم بمیرند. ماکولا در مرکز شبکیه واقع شده و در حالت عادی وجود آن باعث می‌شود که شخص اطراف را واضح ببیند. به عبارتی وجود ماکولای سالم موجب می‌شود که فرد بتواند خطوط اطراف هر شیء را تشخیص دهد و بتواند چیز‌های اطرافش را از هم متمایز کند و جزئیات و ریزه‌کاری‌های آنها را به راحتی مشاهده نماید.
به علاوه این نقطه دید مرکزی طبیعی برای شما فراهم می‌سازد که برای خواندن، نوشتن و در کل انجام کارهایی که دقت چشمی بسیاری می‌خواهند ضروری است. اگر شما بیماری باشید که ماکولای چشمش صدمه خورده، دید‌تان دیگر واضح نیست و نمی‌توانید جزئیات اشیای دور و برتان را تشخیص دهید. AMD درمان قطعی ندارد، ولی تغذیه صحیح می‌تواند در پیشگیری از بروز آن موثر باشد...
برای خواندن بخش دوم- تغذیه سالم و سلامت چشمها- اینجا کلیک کنید.
