طرز تهیه پیراشکی گل خوشمزه مانند حرفه ای ها

مواد داخل پیراشکی

• 1 عدد فلفل دلمه ای
• 4 عدد سیب زمینی
• 25 گرم کره
• 1/2 پیمانه سبزی جعفری
• مقدار کافی زردچوبه، نمک، فلفل

طرز تهیه پیراشکی گل با طعمی ناب

ابتدا درون 1/4 پیمانه آب ولرم شکر، خمیر مایه را ریخته و با یکدیگر ترکیب نمایید، پس از آن برای 10 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا مایه خمیر ور آمده و آماده شود.

سپس نمک و آرد را درون یک ظرف الک نموده و میان آنرا عمیق کرده و روغن مایع، کره، تخم مرغ و شیر را به آن بیفزایید و با استفاده از همزن بهم زده و ترکیب نمایید.

حالا خمیر مایه را به این ترکیب افزوده و با کمک دست ورز بدهید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس یک ظرف را با قدری روغن چرب کرده و خمیر نرم به دست آمده را در آن بگذارید و روی آن را با پارچه و یا حوله بگیرید. تقریبا 45 دقیقه وقت برای استراحت نیاز دارد.

در این مرحله نوبت به تهیه مواد داخلی پیراشکی می رسد، برای این منظور فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید، سیب زمینی های آب پز شده را نیز رنده کنید. درون ظرفی فلفل دلمه ای و سیب زمینی را با کره، جعفری خرد شده، زردچوبه، فلفل قرمز، نمک ترکیب کرده و با کمک دست ورز بدهید و پس از یکدست شدن در کناری قرار دهید.

مرحله نهایی

از خمیر پیراشکی به اندازه یک نارنگی جدا کنید و پهن نمایید, سپس کمی از مواد داخل پیراشکی بردارید و بر روی آن بگذارید. سپس گرد نموده و با یک وردنه پهن کرده و با چاقو چند برش (5 – 6) در آن ایجاد کنید و هر یک از آنها (برشها) به طرف وارونه آن بپیچید. نکته: توجه داشته باشید خطوط برش های ایجاد شده نباید به مرکز خمیر برسد.

فر را بر روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید، سینی فر را با استفاده از کاغذ روغنی بپوشانید، سپس پیراشکی ها را درون سینی قرار دهید.

برای تهیه رومال پیراشکی درون یک ظرف 1 قاشق سوپخوری آب، زعفران و تخم مرغ را ا یکدیگر ترکیب کرده و با قاشق بهم بزنید. در نهایت هم با استفاده از یک قلم مو این مواد را بر روی پیراشکی ها بمالید.

سینی پیراشکی ها را در قسمت طبقه میانی بگذارید و حدودا 20 – 25 دقیقه زمان دهید تا روی سطح آنها به رنگ طلایی تغییر رنگ دهد.

سپس پس از این مدت آن را از فر بیرون آورده و درون ظرفی مناسب بکشید. می توانید با استفاده از ایده های جذاب و اشتها برانگیز دورچین غذا آن را تزیین نمایید.

در صورت تمایل می توانید پنیر پیتزا را هم به مواد میانی پیراشکی اضافه کنید

می توانید پیراشکی های مختلف گوشت، کالباس و … را به این روش شکیل و تهیه نمایید.

در این مطلب طرز تهیه پیراشکی گل را با روشی آسان و بیانی روان آموزش دادیم، امیدواریم این مطلب آشپزی توانسته باشد توجه شما کدبانوهای عزیز و بینظیر را به خود جلب کرده باشد و از اینکه تا این لحظه هم پای ما بودید قدردان هستیم. همچنین در صورت تمایل با دستور پخت انواع پیراشکی می توانید بر روی لینک ارائه شده کلیک نمایید.