بامیه از جمله خوراکی هاست که در فصل تابستان به ثمر می رسد و معمولا در جنوب کشور کشت می شود. شما می توانید با ساخت خوراک بامیه به عنوان یک خوراک گرم و متناسب با فصل زمستان در نظر داشته باشید، در ادامه مطلب طرز تهیه خوراک بامیه را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
بامیه جزء سبزیجات و سرشار از ویتامین A است و بسیاری از مواد مغذی را داراست و با آن می توان خورش، خوراک و غذاهای متنوعی تهیه کرد. معمولا در رژیم گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله خوراک های محبوب سبزیجات می توان به خوراک لوبیا سبز، خوراک قارچ و خوراک سبزیجات رژیمی اشاره کرد. خوراک بامیه نیز از غذاهای کم کالری و رژیمی است و می تواند به عنوان گزینه خوبی در برنامه غذایی رژیمی قرار گیرد.
مواد لازم
- بامیه: 400 گرم
- پیاز متوسط: 2 عدد
- فلفل سبز تند: 3 عدد
- روغن : به میزان لازم
- برگ گشنیز: ترجیحا تازه به میزان خوش عطر شدن خوراک
- نمک و ادویه کاری: به میزان لازم
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: یک عدد
طرز تهیه خوراک بامیه خوشمزه
روغن را در تابه بریزید تا داغ شود. آن گاه پیاز و فلفل سبز خرد شده را به روغن اضافه کنید. بهتر است ابتدا پیاز خرد شده را در آن بریزید و بعد از آن که پیاز در روغن سرخ شد، فلفل سبز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید و در ادامه نمک و ادویه کاری را به آن اضافه کنید.
آن گاه بامیه های شسته شده را خرد کنید و کم کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید. اگر بامیه ها به اندازه کافی خرد شده باشند، راحت تر می پزند و خوراک شما سریع تر آماده می شود.
بعد از گذشت 15 دقیقه، گوجه خرد شده و آبلیمو را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. در مرحله آخر گشنیز را خرد کنید و به آن اضافه کنید. درب ماهیتابه را ببندید.
بعد از گذشت 5 دقیقه خوراک بامیه شما آماده می شود و کاملا می پزد.
آموزش تهیه خوراک بامیه با گوشت چرخ کرده
علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید، با گوشت چرخ کرده نیز می توانید خوراک بامیه بسیار خوشمزه و خوش رنگی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- پیاز : یک عدد
- گوشت چرخ کرده : صد گرم
- بامیه : دویست گرم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی : سه عدد
- آبغوره : دو قاشق غذا خوری
- کره : دو قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
نحوه تهیه :
در روش تهیه این غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ابتدا پیاز را خرد کرده سپس یک تابه مناسب انتخاب کرده و کمی روغن داخل آن بریزید و بعد پیاز ها را داخل آن تفت داده تا طلایی رنگ شوند.
حالا به آن گوشت چرخ کرده افزوده و آن را تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس مقداری زردچوبه، فلفل و نمک به آن بیفزایید.
در مرحله بعدی به آن رب گوجه فرنگی افزوده و به منظور از بین رفتن بوی خامی آن را مقداری تفت دهید سپس گوجه فرنگی را بعد از پوست گرفتن رنده کنید و بعد به مخلوط گوشت بیفزایید.
حالا اجازه دهید گوجه فرنگی بر روی حرارت کم پخته شود سپس، در این فاصله که گوجه در حال پخته شدن است جهت از بین رفتن بوی خامی بامیه ها آن ها را با مقداری کره تفت دهید.
در مرحله بعدی بامیه های تفت داده شده را به مخلوط گوشت افزوده و یک لیوان آب جوش به آن بیفزایید سپس اجازه دهید بر روی حرارت کم و درب قابلمه بسته به مدت یک ساعت بامیه ها پخته شوند.
در مرحله پایانی از طرز تهیه خوراک بامیه به خوراک مقداری آبغوره بیفزایید و با برنج و یا نان نوش جان نمایید.
خوراک بامیه خوشمزه شما آماده است و شما می توانید آن را میل کنید. از همراهی شما در طرز پخت خوراک بامیه سپاس گذاریم. در صورت تمایل به مشاهده طرز تهیه انواع خوراک کلیک کنید.
