کیک موکا همچون کیک شکلاتی، چیز کیک یخچالی و کیک خیس از جمله کیک های خوشمزه و پرطرفدار می باشد، که برای تهیه آن باید از کرم مخصوص این کیک نیز استفاده کنید، از این رو در ادامه می توانید، با روش تهیه کیک موکا و طرز تهیه کرم موکا آشنا شوید، در ادامه مطلب طرز تهیه کیک موکا بسیار خوشمزه را به همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
مواد لازم
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک موکا عبارتند از:
- آرد= 2 لیوان
- شکر= 1 و 1/3 لیوان
- کره= 185 گرم
- شیر یا آب ولرم= 1 لیوان
- پودر نسکافه= 1قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو= 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ= 3 عدد
- بکینگ پودر= 2 قاشق چایخوری
- نمک= 1/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک موکا
در ابتدا کره آب شده با دمای محیط را به همراه شکر داخل ظرف مناسبی بریزید و به وسیله همزن، مواد را کاملا مخلوط نمایید.
سپس یکی از تخم مرغ ها را بشکنید و به مواد بیافزایید و به مدت 1 دقیقه خوب به هم بزنید، بعد باید تخم مرغ دوم و سوم را نیز به همین ترتیب اضافه کنید.
در مرحله بعد ساخت کیک موکا باید، آرد را با موادی همچون پودر نسکافه، نمک، بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط نمایید و مقداری از آن را روی دیگر مواد هم زده، الک کنید.
سپس نیمی از شیر را به آن بیافزایید و دوباره آرد مخلوط شده را الک نمایید و در انتها مابقی شیر را اضافه نمایید و مواد را به طور کامل مخلوط کنید.
در ادامه باید، کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه آماده شده را به آرامی درون قالب بریزید.
در آخر، قالب را باید به مدت 1 ساعت داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودید، قرار دهید. پس از این مدت کیک موکا پخته شده است و می توانید، آن را از فر خارج نمایید.
طرز تهیه کرم موکا
مواد لازم برای تهیه کرم موکا عبارت است از:
- کره= 220 گرم
- آرد= 5 قاشق غذاخوری
- خامه= 1/2 لیوان
- شیر= 1/2 لیوان
- پودر قند= 2 لیوان
- پودر نسکافه= 4 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو= 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه کرم موکا:
ابتدا شیر را با آرد الک شده، مخلوط نمایید. بعد پودر کاکائو و خامه را بیافزایید.
سپس مایع بدست آمده را درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز با حرارت ملایم بگذارید تا مایع غلیظ گردد، البته باید آن را مرتب هم بزنید.
حال باید در ظرفی دیگر، کره آب شده در محیط را با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید و بعد پودر نسکافه و پودر قند را به آن افزوده و دوباره هم بزنید.
آنگاه پس از برداشتن مایع غلیظ شده از روی حرارت و سرد شدن، آن را به کره مخلوط شده بیافزایید و خوب هم بزنید، سپس کرم را به مدت 15 دقیقه درون یخچال بگذارید تا کرم موکا آماده شود. 
آموزش تهیه کیک موکا
کیک موکا را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- آرد : دو پیمانه
- تخم مرغ : سه عدد
- وانیل : یک دوم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر : دو قاشق غذا خوری
- شیر : یک لیوان
- شکر : یک و یک چهارم پیمانه
- شکلات چیپسی : یک دوم پیمانه
- آب جوش : یک قاشق غذا خوری
- روغن مایع : سه چهارم پیمانه
- پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه
- پودر قهوه فوری : دو قاشق غذا خوری سر صاف
دستور تهیه :
ایتدا فر را بر روی دمای 180 درجه روشن کرده سپس تخم مرغ ها، وانیل و شکر بر روی دور تند به مدت پنج دقیقه هم زده سپس داخل یک لیوان پودر قهوه را با یک قاشق غذا خوری آب جوش حل نمایید.
حالا شیر و روغن را به آن بیفزایید و تمام مخلوط را به تخم مرغ ها افزوده و بر روی دور کند آن را هم بزنید سپس بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه آن را الک نمایید.
در مرحله بعدی از طرز تهیه کیک موکا حالا آرد و یکینگ پودر را به مایه کیک افزوده و آن را هم بزنید سپس شکلات چیپسی را به مایه کیک بیفزایید و با کمک لیسک هم بزنید.
در مرحله پایانی قالب مورد نطرتان را چرب کرده و مواد کیک را داخل آن ریخته سپس داخل طبقه وسط فر گذاشته و اجازه دهید به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه اجازه دهید بماند، نوش جان.
نکته : پیش از تهیه کیک باید مواد مورد نیازتان را از یخچال خارج کرده تا به ئمای محیط برسد.
امیدواریم از دستور پخت کیک موکا و کرم موکا لذت برده باشید و این کیک خوشمزه را در منزل تهیه و سرو نمایید. همچنین برای مشاهده دستور پخت انواع کیک و شیرینی می توانید از مطالب آموزش آشپزی آرگا دیدن نمایید.
