کیک لازانیا؟ قطعا شنیدن نام لازانیا در کنار نام کیک جالب و دوست داشتنی است. لازانیا از غذاهای لذیذ و محبوبی است که کیک آن نیز به همین میزان محبوب و به یاد ماندنی خواهد بود. این کیک و به بیانی دیگر این غذا می تواند تنوع چشمگیری به برنامه غذایی شما ببخشد که به همین خاطر در این مطلب آموزش طرز تهیه کیک لازانیا را انتخاب کرده است.
کیک ها می توانند گاهی در نقش یک غذای محبوب و خوشمزه در برنامه غذایی و پذیرایی شما حضور یابند. این تفاوت و تنوع با تغییر دادن مواد اولیه ی کیک ها به وجود می آیند. به عنوان مثال کیک لازانیا است که اصلی ترین مواد تشکیل دهنده ی آن لازانیا، گوشت چرخ کرده، سس پستو و سس سفید می باشد. کیک گوشت و کیک مرغ از جمله محبوب ترین غذاهای این روزها در میان جوان هاست. در ادامه با طرز تهیه کیک لازانیا آشنا خواهید شد.
مواد مورد نیاز
- نیم کیلو گوشت چرخ شده
- 30 عدد ورق لازانیا
- 150 گرم پنیر موتزارلای رنده شده
- 70 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 100 گرم کالباس پپرونی
- 75 گرم پیاز رنده شده
- 75 گرم بادام زمینی و یا گردو
- 150 گرم سس سفید (و یا بشامل)
- 100 گرم ریحان جهت سس پستو
- 4 حبه سیر
- 25 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری پودر ریحان خشک شده
- 200 میلی لیتر سس گوجه فرنگی و یا سس کچاپ
- میزان لازم فلفل و نمک
اموزش طرز تهیه کیک لازانیای خاطره انگیز
پختن لازانیا
ابتدا درون قابلمه ای مقداری آب ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس کمی روغن مایع، زردچوبه و نمک به آن بیفزایید.
سپس ورقه های لازانیا را دانه دانه آهسته درون آبجوش قابلمه قرار می دهید و زمان می دهید تا تقریبا 5 – 7 دقیقه درون آبجوش باقی بمانند و سپس آهسته لازانیا را از آب بکشید.
لازانیاهای ریخته شده درون صافی را با آب سرد باید بشویید تا از چسبیدن آنها جلوگیری شود.
قرار دادن در قالب
ته قالب تفلون و یا پیرکس (گود باشد) را کمی چرب نموده و سپس ورقه های لازانیا را از قسمت طولی در وسط ته قالب به گونه ای قرار دهید که هر یک از ورقه ها، کمی از ورقه ی قبلی را بپوشاند. همچنین ورقه ها را به گونه ای در اطراف قالب قرار دهید تا ادامه آنها از کناره قالب بیرون باشد.
بر روی لازانیای ته قالب لایه ای از کالباس پپرونی ریخته و سپس سس سفید و یا همان بسامل را با نصف پنیر موتزارلا ترکیب نموده و کمی از این ترکیب را بر روی کالباس پپرونی قرار دهید.
یک لایه از ورقه های لازانیا بگذارید و مجددا لایه ای از کالباس بر روی آن قرار دهید. مابقی سس سفید را نیز بر روی کالباس ها ریخته، این عمل را تکرار کنید تا لازانیا و سس و کالباس تمام شود. تنها 2 قاشق غذاخوری سس سفید را برای مراحل بعدی نگه دارید.
تهیه سس پستو
در این مرحله جهت آماده سازی سس پستو باید گردو و یا بادام زمینی، ریحان، روغن زیتون، سیر و ریحان درون مخلوط کن بریزید تا خرد و نرم شده و ترکیب یکنواختی به دست آید.
70 گرم پنیر پارمزان را به این ترکیب افزوده و خوب به هم بزنید تا سس آماده شود.
بعد بر روی ورقه های لازانیا یک دوم سس پستو را بریزید و بر روی آن لایه ای از لازانیا قرار دهید. دوباره مابقی سس پستو را بر روی لازانیا بریزید و ورقه ای از لازانیا را نیز بر روی سس پستو بگذارید.
1 عدد از سیرها را رنده نموده و با گوشت چرخ شده و پیاز خرد شده و همچنین فلفل، پودر ریحان و نمک را درون تابه ای بریزید. تابه را بر روی حرارت بگذارید و تفت بدهید تا آب گوشت خشک گردد.
سس کچاپ به این ترکیب افزوده و بهم بزنید. یک دوم پیمانه آّب نیز به این ترکیب بیفزایید. پس از به جوش آمدن آب و پس از حدودا 2 دقیقه، مابقی پنیر موتزارلا را به ترکیب گوشت بیفزایید.
تهیه کیک لازانیا
بر روی لازانیا (آخرین لایه) یک دوم ترکیب گوشت را بریزید و با استفاده از ورقه های لازانیا آن را پوشش بدهید. دوباره یک دوم دیگر ترکیب گوشت را بریزید و روی سطح آن را با ورقه های لازانیا پوشش دهید. بر روی آخرین لایه مقداری سس سفید و یا سس بشامل ریخته و کناره های لازانیا خارج شده از قالب را بر روی ورقه های لایه رویی لازانیا و سس بازگردانده و تمامی مواد را با آنها بپوشانید.
فر را ده دقیقه پیش از آغاز کار بر روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا داغ گردد.
قالب کیک را بر روی طبقه میانی فر برای 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود.
پس از گذشت این زمان قالب کیک را از فر خارج سازید و زمان دهید تا یک ربع داخل قالب بماند و خنک گردد.
بعد از خنک شدن کیک را از قالب به ظرفی بزرگ و مناسب خارج و جابجا کنید.
پس از آماده شدن می توانید این لازانیای قالبی را با استفاده از سس کچاپ و سس سفید تزیین کنید.
در مطلبی که با همراهی شما و ما به پایان رسید، طرز تهیه کیک لازانیا را یاد گرفتید. کیک لازانیا یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که به راحتی می تواند توجه افراد به خصوص کودکان را به خود جلب کند. برای آشنایی با دستور پخت انواع لازانیا بر روی لینک کلیک کنید.
