سس ها نیز خانواده بزرگی را شامل می شوند که همگی جزو چاشنی ها به شمار می روند. از سس تند گرفته تا سس انبه، سس پستو و سس زنجبیل به خوبی می توانند جوابگوی تنوع ذائقه ها باشند. به نسبت ترکیباتی که در تهیه هر یک از سس ها به کار می رود، سس ها دارای طعم و خواص و البته رنگی متفاوت می شوند. در این مطلب آموزش طرز تهیه سس زنجبیل را به رشته ی تحریر در خواهیم آورد.
زنجبیل در واقع نوعی گیاه دارویی و خوراکی می باشد که پودر آن از ادویه جات محسوب می شود. زنجبیل دارای خواص ارزشمند بسیاری است که موجب شده تا مصرف آن فزونی بگیرد. با استفاده از زنجبیل می توانید چای زنجبیل، قهوه زنجبیلی، کیک زنجبیلی و حتی سس زنجبیل تهیه کنید که شما را بدن شما را از خواص بالای این مواد متنعم می نماید.
مواد لازم
- سرکه سیب یا برنج یک سوم پیمانه
- سیر 3 حبه
- آب یک چهارم پیمانه
- روغن زیتون سه چهارم پیمانه
- عسل 3 قاشق غذاخوری
- زنجبیل تازه رنده شده 2 قاشق غذاخوری
- سویا سس یک دوم پیمانه
طرز تهیه سس زنجبیل خوش طعم
ابتدا ظرفی شیشه ای درب دار انتخاب کرده و زنجبیل و سیر را نیز رنده کرده، همراه با سرکه سیب، سویا سس، روغن زیتون درون شیشه ریخته و آب و عسل را نیز به آن بیفزایید.
در شیشه را بر روی آن قرار داده و محکم کنید. سپس آن را به خوبی تکان داده و شیشه را به مدت 1 دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا عسل ذوب گردد.
پس از خنک شدن مایع، دوباره در شیشه را بسته و به خوبی تکان بدهید.
مواد لازم
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1 عدد پیاز
- یک دوم پیمانه شکر قهوه ای
- یک دوم پیمانه سرکه قرمز
- یک دوم پیمانه کشمش طلایی
- نیم کیلو گوجه فرنگی خرد کرده
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه بدون پوست و خرد کرده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
آموزش تهیه سس زنجبیل و گوجه فرنگی
ابتدا درون تابه ای کمی روغن ریخته و بر روی حرارت قرار دهید تا گرم گردد.
سپس زنجبیل، سیر و پیاز را خرد کنید و درون روغن تابه تفت بدهید. تقریبا 5 – 7 دقیقه زمان لازم است تا مواد نرم گردند. پس از اینکه نرم و پخته شدند به آنها کشمش، سرکه، گوجه فرنگی، شکر قهوه ای را بیفزایید و زمان دهید تا با شعله متوسط بجوشند.
سپس حرارت شعله را پایین بیاورید و و هر از گاهی یک مرتبه آن را به هم بزنید تا سس غلظت دار گردد.
پس از تقریبا 40 دقیقه، تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و پس از خنک شدن درون ظرف انتخاب شده بریزید.
نکات طلایی تهیه سس زنجبیلی
- ظرف شیشه ای که انتخاب می کنید، حتما تمیز بوده و درون آب جوشیده باشد.
- جهت تهیه سویا سس لازم است از زنجبیل تازه بهره ببرید، پودر زنجبیل گزینه ی مناسبی نیست.
- با توجه به اینکه سس سویا مقداری طعم شوری دارد، لازم نیست نمک افزوده گردد.
- سس زنجبیل را می توان به عنوان چاشنی جهت تهیه سالاد اسفناج و سالاد کلم می باشد.
از اینکه تا انتهای این مطلب همراه آرگا بودید بی نهایت از همراهی شما قدردان هستیم، همچنین امیدواریم آموزش ارائه شده برای طرز تهیه سس زنجبیل در این مطلب بتواند شما را برای تهیه یک سس خوش طعم دلخواه در منزل همراهی کند.