کوفته از جمله غذاهای محبوب و خوش طعمی است که دارای تنوع بالایی همچون کوفته قلقلی، کوفته شوید باقلا، کوفته برنجی و کوفته سبزیجات اشاره نمود. هر یک از این کوفته ها دارای طعمی لذیذ هستند که می توانند ایده ای عالی و مناسب برای یک وعده ی غذایی اصلی به شمار روند. کوفته سبزیجات در این میان به دلیل دارا بودن ترکیباتی خوشمزه و پرخاصیت انتخابی بی نظیر به خصوص برای افراد گیاهخوار به حساب می آید. در این مطلب آشپزی طرز تهیه کوفته سبزیجات را آموزش خواهیم داد.
کوفته سبزیجات از جمله غذاهای لذیذ و محبوبی می باشد که ترکیبات اصلی آن را دال عدس، نخود، کدو خورشتی، فلفل دلمه ای قرمز تشکیل می دهد. این کوفته با وجود ارزش غذایی بالا، طعم لذیذ و دلچسب دارای روش پختی آسان می باشد که می توانید برای آشنایی با طرز تهیه آن در ادامه مطلب همراه آرگا باشید.
مواد لازم
- نصف پیمانه دال عدس
- یک عدد کدو خورشتی
- یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنگ
- دو قاشق غذاخوری آرد
- یک پیمانه نخود
- دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- مقدار نیاز روغن کنجد
- مقدار نیاز روغن کنجد
آموزش طرز تهیه کوفته سبزیجات با طعمی عالی
ابتدا نخودها را به خوبی بپزید. سپس دال عدس یا همان عدس قرمز را نیز به نخودها اضافه کنید.
فلفل دلمه ای قرمز رنگ را بر روی شعله کباب نموده و پوست آن را جدا نمایید. فلفل دلمه ای های کباب شده را درون غذاساز و یا مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید.
داخل ظرفی بزرگ دال عدس پخته، نخود پخته، فلفل سیاه، پوره فلفل دلمه ای قرمز، نمک را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و به خوبی با دست ورز بدهید. باید ترکیب شما یکنواخت و صاف گردد. در نهایت کوفته ها را با دست گرد کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و درون تابه به همراه روغن کنجد سرخ نمایید.
حالا کوفته سبزیجات شما آماده است، کوفته ها را درون یک ظرف چیده و همراه سس و نان میل نمایید.
در این مطلب شما کدبانوهای عزیز و خوش سلیقه را با دستور تهیه کوفته سبزیجات آشنا کردیم. امیدواریم مورد توجه بوده و بتوانید با استفاده از آن کوفته ای خوشمزه و سالم را برای یکی از وعده های غذایی اصلی شام و یا ناهار تهیه و میل کنید.