اگر می خواهید، یک شیرینی عربی خاص و خوشمزه تهیه کنید، در این بخش می توانید با طرز تهیه شیرینی جبنیه آشنا شوید. این شیرینی پخت ساده و راحتی داشته و طعم بی نظیری نیز دارد. شما می توانید این شیرینی را با استفاده از مواد اولیه موجود در منزل نیز آماده کنید.
مواد لازم
- تخم مرغ: 1 عدد
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر کیبی مثلثی: 8 عدد
- خمیر مایع فوری: 1 و نیم قاشق غذاخوری
- آرد: 2 لیوان
- نمک: 1 پنس
- شیر مایع: 1 و نیم لیوان
- عسل: به میزان لازم
- روغن: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی جبنیه عالی
در اولین گام برای آماده کردن این شیرینی عربی خانگی باید، ابتدا تخم مرغ ها را همراه مقداری شکر، خمیر مایه فوری، نمک، شیر درون کاسه مورد نظر و مناسب با یکدیگر ترکیب کنید.
سپس مواد را با استفاده از یک همزن برقی به خوبی با یکدیگر مخلوط می کنیم. زمانی که به یک بافت منسجم و لطیف رسیدیم، کافی است.
بعد باید پنیرهای کیبی را به همراه روغن به مواد خود اضافه کنیم. حالا به خوبی هم بزنید، تا ترکیب شما کاملا یکدست شود. در صورتی که این پنیر را در دسترس ندارید، باید از پنیر شیشه ای استفاده کنید.
پس از یکدست شدن کامل مواد، باید کم کم آرد را به آن اضافه کنیم. ابتدا آرد را چند مرتبه الک کرده تا شیرینی شما بافت لطیف تری داشته باشد. توجه کنید، آرد را باید در چند مرحله به مواد اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن آرد مواد را با استفاده از لیسک به خوبی هم می زنیم. زمانی که موادمان خمیری و نرم شد، آن ها را یکدست جمع می کنیم و با دستانمان به خوبی ورز می دهیم.
خمیر ما باید شکلی کاملا منسجم و یکدست داشته باشد. به همین خاطر باید به مدت 10 دقیقه آن را به خوبی روز دهید. خمیر را در ظرفی که از قبل چرب شده قرار دهید و به آن استراحت دهید. خمیر باید در دمای محیط قرار داشته باشد.
بعد از 45 دقیقه استراحت می توانید خمیر را با استفاده از وردنه صاف کنید. حالا کاتر مورد نظر را انتخاب کرده و خمیر را قالب می زنیم.
تابه ای مناسب انتخاب کرده و روی حرارت قرار دهید. به میزان کافی روغن بریزید. توجه کنید که شیرینی ها در این روغن باید کامل شناور باشند. حالا شیرینی های قالب زده را در روغن داغ شناور می اندازیم. زمانی که شیرینی های پف کرد و رنگ طلایی داشت، می توانید از روغن خارج کنید.
برای کم شدن روغن باید بعد از سرخ شدن، شیرینی ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید. حالا می توانید، شربت بار تهیه کنید، یا شیرینی ها را درون عسل رقیق شده قرار دهید.
شیرینی جبنیه طعم خاصی داشته و همانطور که ملاحظه کردید دستور تهیه آن بسیار ساده است. شما علاقمندان می توانید برای پخت شیرینی کنافه و شیرینی چوروس به این لینک ها مراجعه کنید.
