خوراک کدو و گوشت یکی از غذاهای ساده و محبوبی است که شما می توانید، به راحتی در خانه تهیه کنید. این خوراک بسیار خوشمزه یک خوراک ترکی است که با بادمجان و کدو می توانید تهیه کنید. این غذا اغلب در کنار رشته پلو سرو شده و یک غذای سالم و مقوی است. در این بخش نیز با طرز تهیه خوراک کدو و گوشت آشنا خواهید شد.
مواد لازم
- گوشت چرخ شده: 350 گرم
- کدو سبز: 3 عدد
- پیاز: 1 عدد
- فلفل: 1 عدد
- جعفری: 1 مشت
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- کره: به میزان کافی
- گوجه: 3 عدد
- فلفل سیاه، پاپریکا، نمک و پودر سیر: به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک کدو و گوشت لذیذ
در آماده کردن این خوراک خوشمزه ابتدا باید، پیازها را پوست کنید، رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. ریختن پیاز با آب باعث شل شدن کباب ها خواهد شد.
حالا مقداری گوشت، جعفری خرد شده را به همراه فلفل کاپی به پیاز اضافه کنید. شما می توانید، از ادویه های دلخواه خود در این غذا نیز استفاده نمایید.
بعد کوفته ها را به خوبی ورز داده تا موادتان چسبندگی کافی را به دست آورند. کوفته ها را گرد کرده و در کف دست خود کمی پهن کنید.
درون تابه مورد نظر مقداری روغن ریخته و کوفته ها را درون آن سرخ کنید. دو طرف کباب ها را به خوبی سرخ کرده و اجازه می دهیم، کباب ها با حرارت ملایم مغز پخت شوند.
مرحله بعدی می توانید کدوها را پوست کنید و به صورت حلقه ای برش دهید. کدوها را نیز درون همان تابه و با روغن های گوشت به خوبی سرخ می کنیم.
در این مرحله از طرز تهیه خوراک کدو و گوشت باید پوره گوجه فرنگی را تهیه کنید. برای این کار ابتدا گوجه ها را رنده کرده و با استفاده از یک غذاساز به خوبی پوره می کنیم.
درون تابه گوجه ها را ریخته و با همان روغن به خوبی تفت می دهیم. اجازه دهید، تا سس گوجه فرنگی شما غلیظ شود.
زمانی که بوی خامی گوجه ها از بین رفت، نصف لیوان آبجوش روی مواد ریخته و اجازه می دهیم، با حرارت ملایم پخته شوند.
در این مرحله جذاب باید با دقت بیشتر کباب ها را در سیخ چوبی قرار دهید. یکی در میان کباب ها و کدوها را در سیخ قرار می دهیم.
حالا کباب های آماده شده را درون سس انداخته و در صورت دلخواه نیز مقداری گوجه فرنگی حلقه ای شده را درون تابه می اندازیم.
این مواد باید با حرارت ملایم پخته شود. بعد از غلیظ شدن سس می توانید، زیر شعله را خاموش کنید.
این غذا در کنار برنج و با نان نیز سرو می شود. در صورتی که می خواهید، مواد شما گریل شوند، می توانید آن را در فر قرار دهید. شما علاقمندان به آشپزی برای تهیه خوراک کدو سبز و خوراک سیب زمینی می توانید کلیک نمایید.