کوفته از انواع غذاهای پرطرفداری بوده که بسیار ساده تهیه می شوند. در میان غذاهای ایرانی کوفته های متنوع و خوشمزه ای وجود درند که در این بخش طرز تهیه کوفته گوشت را برای شما عزیزان توضیح می دهیم. این کوفته نه تنها مقوی است بلکه طعم و مزه ای جادویی دارد. در این کوفته گوشت چرخ شده گوسفندی استفاده می کنیم.
این نوع کوفته بسیار ساده و فوری تهیه می شود. برای پخت این کوفته خوشمزه می توانید از گوشت مرغ نیز استفاده کنید. علاوه بر این شما علاقمندان به آشپزی می توانید در آرگا با دستور تهیه کوفته تبریزی و کوفته قارچ آشنا شوید.
مواد لازم
- گوشت چرخی: 700 گرم
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: 1 پیمانه
- شکر قهوه ای: 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری، نان خشک شده: 1 پیمانه
- سس گوجه فرنگی: یک سوم فنجان
- خردل: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته گوشت خوشمزه
برای آماده کردن این کوفته فوری و عالی باید ابتدا فر را از قبل آماده کنیم. فر را در دمای 175 درجه سانتی قرار می دهیم تا گرم شود.
در ظرفی، تخم مرغ ریخته و به همراه گوشت، شیر، پیاز رنده شده، آرد سوخاری با یکدیگر به خوبی ترکیب می کنیم. بعد از یکدست شدن مواد مقداری فلفل و نمک می زنیم. می توانیم از ادویه های دلخواه نیز برای مزه دار کردن استفاده کنیم.
حالا باید ظرف مخصوص فر را چرب کنیم. مواد مخلوطی گوشت را درون ظرف می ریزیم و در ظرف دیگر سس را آماده می کنیم.
برای تهیه سس باید شکر قهوه ای و سس گوجه فرنگی را با یکدیگر مخلوط کنیم و خوب هم بزنیم. حالا مواد سس را روی گوشت ها می ریزیم. در آخرین مرحله نیز ظرف را درون فر قرار داده و به مدت یک ساعت به آن زمان می دهیم.
نکات مهم پخت کوفته گوشت
- پخت و آماده کردن این کوفته ایرانی ساده است به همین دلیل زمان پخت و آماده سازی آن نیز کم می باشد.
- برای آماده کردن مواد اولیه تنها 30 دقیقه زمان نیاز داریم و برای پخت به 1 ساعت نیاز داریم.
- این کوفته یک غذای کامل بوده و در وعده های غذایی مختلف سرو می شود. مواد ذکر شده در این بخش برای 10 نفر کافی است.
- شما می توانید در صورت دلخواه این کوفته را با استفاده از گوشت مرغ نیز آماده کنید. برای این منظور می توانیم گوشت مرغ را چرخ کنیم.
- استفاده از گوشت چرخی گوسفندی در این کوفته طعم لذیذتری دارد.
- استفاده از جعفری خرد شده و دیگر سبزیجات معطر در این کوفته توصیه می شود.
- شما علاقمندان در صورت دلخواه می توانید از انواع ادویه ها نیز استفاده کنید.