در فرهنگ غذایی ما ایرانیان همواره گوشت نقشی اساسی را ایفا می کند. انواع کباب کوبیده و برگ گواهی بر این موضوع است که در لیست غذا های سنتی ایران قرار گرفته و معمولاً تمامی توریست هایی که از کشور ما بازدید می‌کنند، یکی از خاطرات بعد از سفر شان، طعم کباب ایرانی بوده است. ولی همیشه تهیه غذا با گوشت هزینه و زمان بر نیست و می توانید غذا های بسیار سریع و خوشمزه در منزل با گوشت آماده کنید. در این مقاله دو غذا سریع با گوشت را معرفی می کنیم.
طرز تهیه کباب تابه ای
برای تهیه کباب تابه ای سریع و خوشمزه مواد اولیه زیر نیاز است:
- 400 گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز
- به مقدار لازم زردچوبه و فلفل
- به مقدار لازم روغن مایع
جهت تهیه کباب تابه ای باید ابتدا 400 گرم گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد پیاز و زردچوبه و فلفل درون یک ظرف بریزید و به خوبی ورز دهید. سپس مواد را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا به اصطلاح استراحت کند. مایه کباب را از یخچال بیرون بیاورید و از آن به اندازه یک نارنگی بردارید سپس با دست آن را صاف کرده و درون یک ماهی تابه که داغ شده قرار دهید. بعد از این که هر دو طرف کباب شما سرخ شد، می‌توانید آن را بانان در وعده ناهار نوش جان کنید. در نظر داشته باشید اگر بخواهید کباب تابه ای را با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده آماده کنید، باید از 200 گرم گوشت چرخ کرده و دو عدد سیب زمینی در فرآیند پخت استفاده نمایید.
خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
اگر به دنبال تهیه غذا با گوشت چرخ کرده هستید، مطمئنا انواع خوراک بهترین گزینه برای وعده ناهار خواهد بود. شما برای این که یک خوراک گوشت چرخ کرده و سیب زمینی خوشمزه و سریع آماده کنید نیاز به مواد اولیه زیر خواهید داشت:
- 400 گرم گوشت چرخ کرده
- دو عدد سیب زمینی
- یک عدد پیاز
- یک عدد فلفل دلمه
- دو عدد گوجه
- یک قاشق غذاخوری رب
- به مقدار لازم فلفل و زردچوبه
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
- ابتدا باید درون یک تابه پیاز را تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمایید و مجدداً مواد را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- فلفل و زردچوبه را به گوشت خود بیفزایید و به مدت چند دقیقه مجددا مواد را تفت دهید.
- دقت داشته باشید بهتر است سیب زمینی ها قبل از پخت آب پز شود و سپس به صورت نگینی خرد شده و درون ماهیتابه قرار بگیرد.
- گوجه ها را نیز رنده کنید و به ماهیتابه خود بیفزاید. در مرحله آخر نیز فلفل دلمه خرد شده را درون ماهیتابه بریزید.
- یک چهارم فنجان آب را نیز به همراه رب درون ماهیتابه ریخته و درب آن را بگذارید تا به مدت 20 تا 30 دقیقه غذای شما بپزد. این غذای خوشمزه را می توانید به صورت ساندویچی نیز نوش جان کنید.
تنوع غذایی بسیار زیاد در ایران باعث شده شما بتوانید انواع غذا را با گوشت برای وعده ی ناهار و شام آماده کنید. به شما پیشنهاد می کنیم برای آموزش غذا با گوشت چرخ کرده از بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس استفاده کنید. زیرا می توانید مقالاتی در مورد تمامی غذا های سنتی ایرانی و فرنگی را به همراه دستور پخت کامل و به صورت مرحله به مرحله مطالعه کنید. در پایان شما نیز اگر غذای ساده و سریع برای ناهار می شناسید که با گوشت چرخ کرده آماده می شود، با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارند؟