مرغ جزء یکی از مواد غذایی هایی که بسیار پر طرفدار در کل جهان است می باشد. با مرغ می توان انواع خوراک، پاستا و … را تهیه کرد. برای تهیه این غذاهای خوشمزه نیاز به مرغ دارید که مواد اصلی غذا بوده و به آن طعم فوق العاده ای می دهد. برای تهیه مرغ توسکاپی نیاز به زمان نسبتا زیادی ندارید و می توانید این غذای خوشمزه را در1 الی 2 ساعت تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه مرغ توسکانی خوشمزه با عطری عالی قرار گرفته است.
برای تزئین مرغ توسکاپی زمانی که در ظرف مناسب سرو کردید می توان از انواع سبزی تازه و خرد شده و حتی سبزی خرد نشده ای مانند جعفری استفاده کرد. اگر به سیر علاقه ای ندارید می توانید از آن در غذا استفاده نکنید اما تمام عطر غذا به سیر بستگی دارد.
مواد لازم
- قارچ 250 گرم
- سینه مرغ بدون استخوان 500 گرم
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- کره 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- اسفناج خرد شده 1 لیوان
- آب مرغ نصف لیوان
- گوجه فرنگی خشک خرد شده 1 لیوان
- مخلوط شیر و خامه یا خامه 3/4 لیوان
- پنیر پارمزان رنده شده 1/4 لیوان
- سیر خرد شده 1 و نیم قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ توسکانی با طعمی بی نظیر
برای تهیه مرغ به روش توسکانی بی نظیر ابتدا یک تابه مناسب بردارید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس درون قابلمه کمی روغن بریزید و زمانی که روغن داغ شد، سینه های مرغ را که به تکه های نازک برش زدید را هم رو و هم پشت آن را به نمک و فلفل و یا حتی ادویه مورد نظر آغشته کنید و صبر کنید به مدت 4 الی 5 دقیقه هر طرف آن سرخ شود.
بعد از گذشت 5 دقیقه مرغ ها را درون یک ظرف بچینید و آن ها را درون فویل بپیچید تا خنک نشوند. همان ماهی تابه را با یک دستمال کاغذی پاک کنید و کره را به داخل تابه بی اندازید تا ذوب شود. سپس قارچ های اسلایس شده را به مدت 5 الی 7 دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند. بعد از گذشت این زمان سیر را بیفزایید و 20 ثانیه دیگر تفت دهید.
بعد از گذشت 20 ثانیه سریع آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا بوی خامی آرد از بین برود. زمانی که خامی آرد از بین رفت آب مرغ را بی افزایید و تا وقتی که مخلوط شوند هم بزنید. زمانی که آب مرغ به جوش آمد ادویه هایی مانند نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از اضافه کردن ادویه پنیر پارمزان و خامه را نیز بی افزایید و هم بزنید تا یکدست شوند.
پس از هم زدن زمانی که مواد یکدست شدند اسفناج ها را بیفزایید و دوباره مخلوط کنید. سپس مرغ هایی را که در فویل پیچیدید را به ماهی تابه بی افزایید تا طعم مواد به مرغ هم جذب شوند. حرارت را خاموش کنید و مرغ وسکانی را در ظرف مورد نظر سرو نمایید. نوش جان.
برای تزئین از جعفری، گشنیز، پوره سیب زمینی و گوجه ریز می توان استفاده کرد. برای مشاهده انواع خوراک های خوشمزه با طعمی بی نظیر بر روی لینک قرار داده شده کلیک فرمایید.
