یکی از انواع کیک های خانگی که شما می توانید در این بخش با دستور تهیه آن آشنا شوید، کیک پاولووا بوده این کیک بافت لطیفی دارد. در این بخش با طرز تهیه کیک پاولووا آشنا خواهید شد.
برای داشتن انواعی از کیک های خانگی کافی است تا در آرگا همراه ما باشید. در لینک نیز طرز تهیه کیک سیب شکلاتی و کیک دوبوس قرار داده شده است که مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- سفید تخم مرغ: 140 گرم
- نشاسته ذرت: 40 گرم
- شکر: 280 گرم
- تارتار: نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای پر کردن:
- توت فرنگی: 150 گرم
- نشاسته: 12 گرم
- شکر: 35 گرم
- آویشن: چند تکه
موا لازم کرم پنیر:
- شکر: 70 گرم
- پنیر خامه ای: 200 گرم
- اسانس وانیل: 2 قطره
- خامه: 200 گرم
طرز تهیه کیک پاولووا:
شکر و سفید تخم مرغ را درون کاسه ای با استفاده از یک همزن دستی به خوبی زده تا ترکیب سفید و پف داری داشته باشید. در ظرفی دیگر باید مقداری تارتار را به همراه کمی نشاسته ذرت ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
ترکیب تارتار را به میزانی هم زده تا کاملا یکدست و براق شود. این ترکیب باید کامل فرم بگیرد. مرنگ تهیه شده را روی کاغذ روغنی که در کف سینی فر پهن کرده اید، بریزید و سینی را به مدت یک ساعت و نیم درون فر با دمای 100 درجه سانتی گراد قرار دهید. فر باید از قبل به مدت دقیقه گرم کنید.
توت فرنگی ها را باید درون ظرفی خوب مخلوط نمایید. حالا توت فرنگی ها را درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید. در این بخش هم باید شکر، نشاسته و مقداری هم پودر آویشن را با آن ترکیب کنید. بعد از اینکه ترکیب شما به خوبی جوشید، از روی حرارت بردارید.
در این مرحله از طرز تهیه کیک پاولووا باید به سراغ تهیه مواد پنیری بروید. پنیر را درون قابلمه ای ریخته و با مقداری پودر قند و وانیل ترکیب نمایید. بعد از اینکه ترکیب شما کمی نرم شد، خامه را باید به آن اضافه کنید. مواد را سریع هم زده و در صورت نیاز مقدار پنیر را بیشتر کنید.
حالا کمی زمان دهید تا مرنگ خنک شود. خامه و مقداری از سس تهیه شده توت فرنگی را روی مرنگ ریخته و سطح آن را صاف کنید. این کیک فوق العاده را می توانید با مقداری شکلات و … تزیین نمایید. ترکیب این کیک عالی با انواع نوشیدنی فوق العاده خواهد بود. این کیک یک نوع چیز کیک عالی و فوق العاده محسوب می شود.
