اگر یک پیراشکی ویژه و خوشمزه برای وعده های خود می خواهید، در این بخش با طرز تهیه پیراشکی لهستانی ویژه آشنا خواهید شد. یک پیراشکی متنوع و خوشمزه که به سادگی تهیه می شود.
روش تهیه پیراشکی لهستانی:
این پیراشکی ویژه با ترکیب های مختلفی تهیه می شود. شما می توانید این پیرشکی را با مواد دلخواه پر کنید. در این بخش با نحوه تهیه این پیراشکی با ترکیب گوشت آشنا می شوید.
برای آماده کردن این پیراشکی خانگی باید ابتدا مواد را خارج از یخچال قرار دهید. این پیراشکی طعم و مزه فوق العاده ای داشته که در این بخش با نحوه تهیه آن آشنا می شوید.
مواد اولیه:
- آرد گندم: 500 گرم
- ماست غلیظ: 100 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر: 1 قاشق چای خوری
- روغن مایع: 3 قاشق سوپ خوری
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- پودر خمیر مایه: 2 قاشق سوپ خوری
- شیر ولرم: 100 میلی لیتر
مواد میانی پیراشکی:
- روغن: 100 گرم
- قارچ ورقه ای: 250 گرم
- پیاز خرد شده: 2 عدد
- آب لیمو ترش: 3 قاشق سوپ خوری
- گوشت چرخی: 500 گرم
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری
- فلفل، نمک، زعفران: به میزان لازم
- جعفری خرد شده: 4 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه پیراشکی لهستانی:
ابتدا خمیر را تهیه کنید. نمک، شکر، پودر خمیر مایه را درون شیر ولرم ریخته و زمان دهید تا خمیر مایع عمل آید. در ادامه درون ظرفی تخم مرغ ها را شکسته به آن روغن مایع و ماست اضافه کنید. خوب هم زده تا تخم مرغ ها ترکیب شود.
در ادامه مخلوط خمیر مایع را که اضافه کردید، باید آرد را کم کم به مواد افزوده و ترکیب کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد. روی آن را کیسه فریزر قرار داده دو ساعت در آشپزخانه در حالت استراحت بگذارید. حالا در این قسمت باید مواد میانی را تهیه کنید.
درون تابه ای مقداری پیاز خرد کرده و گوشت چرخی را به آن اضافه نمایید. ادویه های لازم را از روده و قارچ ها را برش خورده را نیز به مواد اضافه کنید. در ادامه کمی آب لیمو ترش افزوده تا قارچ ها سیاه نشود. پودر زعفران را نیز اضافه کنید و به خوبی مواد را با یکدیگر تفت دهید. در ادامه می توانید از جعفری خرد شده نیز برای مزه‌دار کردن آنها استفاده کنید.
خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده پهن کرده و آن را به چانه های مختلفی تقسیم کنید. خمیرها را باز کرده با استفاده از مواد میانی آنها را بپوشانیم. خمیر را جمع کرده و سطح آن را با استفاده از زرده تخم مرغ و زعفران رومال کنید.
در ادامه این بخش از طرز تهیه پیراشکی لهستانی باید سینی را چرب کرده خمیرها را با فاصله در کنار یکدیگر بگذارید. فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و سینی پیراشکی ها را درون آن بگذارید. بعد از پخت پیراشکی ها می توانید آن را خارج نمایید.
بعد از سرد شدن این پیراشکی را می توانید نوش جان کنید. این پیراشکی ویژه طعم و مزه فوق العاده‌ای داشته و برای پذیرایی در مهمانی های شما نیز گزینه عالی خواهد بود. شما این پیراشکی را می توانید در کنار سس های مختلفی نوش جان کنید. این پیراشکی یکی از فینگر فودهای خوشمزه و مقوی بوده که مواد آن نیز بسیار سالم است.
