طرز تهیه خوراک جگر گاو لذیذ

خوراک جگر گاو که یکی از خوراک های خانگی خوشمزه بوده را در این بخش آموزش می بینید. در این قسمت طرز تهیه خوراک جگر قرار داده شده که مطالعه می کنید.

طرز تهیه خوراک جگر خانگی:

این خوراک مخصوص طعم متنوع و خوشمزه ای داشته و یک غذای لذیذ است. طرز تهیه خوراک دل با دستور ساده را در این بخش مطالعه خواهید کرد.

مواد اولیه:

• جگر گوساله: 500 گرم
  رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  پیاز: 2 عدد
  سیب زمینی: 2 عدد
  رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  پودر دارچین: 1 دوم قاشق چای خوری
  آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
  فلفل و نمک: به میزان لازم
  روغن: به میزان لازم
  زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
  زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه جگر گاو:

برای آماده کردن این خوراک مخصوص و ویژه باید ابتدا جگر را به صورت نگینی برش بزنید. مقداری پیاز به آن اضافه کنید. پیاز را به صورت خلالی برش زده و درون تابه ای مقداری روغن ریخته و آن را درون تابه تفت دهید.

بعد از اینکه پیازها شیشه‌ای شد، به آن مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید. بعد از اینکه عطر ادویه ها بلند شد، مقداری رب گوجه فرنگی زده و درون تابه تفت داده ه تا رب باز شده و بوی خامی آن از بین برود.‌ در ادامه جگرها را اضافه کرده و تفت دهید. بهتر است تا ابتدا جگر را با پیاز تفت داده و رب را در مرحله آخر بعد از پخته شدن، اضافه کنید.

جگر را چند دقیقه تفت داده تا کمی سرخ شود. نصف لیوان آب به تابه اضافه کرده و درب تابه را قرار دهید. زمان داده تا جگر به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شود. بعد از پخت جگر نیز باید رب را درون تابه ای دیگر تفت داده و بعد از به مواد اضافه کنید. این کار موجب شده تا پخت جگرها زودتر شود.

سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت نگینی برش بزنید. درون تابه ای با مقداری روغن تفت داده و بعد از سرخ شدن از درون تابه خارج کنید. برای مزه دار شدن جگرها باید مقداری نمک، آب لیمو و ادویه تند اضافه کرده تا پخت شما بهتر شده و مزه جگر متنوع شود.

درب تابه را قرار داده و بعد از اینکه جگرها کمی روغن انداخت باید آن را درون ظرف سرو کرده و نوش جان کنید. این جگر مخصوص طعم فوق العاده ای داشته و برای پذیرایی در مهمانی ها نیز تهیه می شود.