تاس کباب با سویا یکی از خوراک های خوشمزه و کم هزینه می باشد. همچنین برای افراد گیاهخوار نیز مناسب است. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه تاس کباب با سویا را فرا گرفته و این غذای خوشمزه را در کنار اعضای خانواده میل نمایید.
طرز تهیه تاس کباب با سویا خورشی
اگر هوس تاس کباب کرده اید و به گوشت دسترسی ندارید یا وگان هستید پیشنهاد می کنیم تاس کباب با سویا را امتحان کنید. این خوراک خوشمزه قطعا شما را ترغیب می کند که باز هم آن را در منزل تهیه و در کنار اعضای خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
همچنین می توانید طرز تهیه تاس کباب شمالی و تاس کباب بادمجان را نیز فرا گرفته و آن ها را نیز امتحان کنید. در ادامه مطلب طرز تهیه تاس کباب با سویا خورشی ارائه می شود.
مواد لازم
از جمله مواد لازم برای تهیه تاس کباب با سویا عبارت است از:
- سویا خورشی ده تا پانزده تکه
- پیاز دو عدد
- هویج یک عدد
- سیب زمینی یک عدد
- به یک عدد
- آلو ده عدد
- آبلیمو تازه
- لیمو عمانی پودر شده یک قاشق مربا خوری
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
- روغن مایع سه قاشق غذا خوری
- زردچوبه، پودر دارچین و ادویه کاری به میزان کافی
- نمک و فلفل سیاه به میزان مورد نیاز
- کمی عسل( اختیاری)
طرز تهیه
برای تهیه تاس کباب با سویا ابتدا سویای خورشی را داخل کاسه ای حاوی آب بریزید و یک ساعت بعد آبکش کنید. سپس تابه ای را که حاوی آب، سویا، کمی زردچوبه، دارچین، و پودر کاری و پودر لیمو عمانی است روی حرارت قرار دهید.
البته به اندازه ای آب بریزید که روی سویا را بگیرد. حرارت را متوسط کرده و ده دقیقه اجازه دهید بجوشد. بعد تابه را کنار بگذارید و سویا را آبکش کنید. در ادامه به اندازه ای که سویا له نشود آن را بفشارید تا آب اضافی خارج شود.
حالا ظرف دیگری را روی حرارت ملایم قرار داده و به آن روغن و پیاز رنده شده را اضافه کنید. بعد زردچوبه را اضافه و تفت دهید. وقتی پیاز سبک و شیشه ای شد به آن سویا را اضافه و تفت دادن را ادامه دهید تا سویا سرخ شود. در ادامه پیاز دیگر را به صورت حلقه ای برش دهید.
همچنان که سویا در حال تفت خوردن است هویج، به و سیب زمینی را ورقه ای برش زده و آلو و پیازهای حلقه ای را به ترتیب داخل قابلمه بچینید. اول پیازهای حلقه ای بعد اسلایس های هویج و به را روی پیازها قرار دهید. سپس کمی پودر کاری و پودر دارچین را به شکل پخش روی مواد داخل قابلمه بریزید.
حالا تکه های سویا را روی سبزیجات داخل قابلمه بگذارید. اکنون آلوها را روی سویا قرار دهید و دوباره کمی پودر دارچین، پودر کاری را روی مواد بریزید. در لایه آخر سیب زمینی را روی سبزیجات قرار داده بعد دارچین، نمک و فلفل را اضافه کنید.
در ادامه رب گوجه فرنگی را با روغن مایع و دو لیوان آب درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود. برای طعم بهتر به آن آب لیمو ترش تازه و عسل اضافه کنید. اکنون سس گوجه فرنگی را روی مواد داخل قابلمه بریزید.
بعد درب قابلمه را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید مواد خوب بپزند و نرم شوند. وقتی سبزیجات کاملا پخته شده و سس داخل قابلمه هم غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بردارید. تاس کباب سویای ما آماده شد. آن را درون ظرف سرو ریخته و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
