یکی از انواع بستنی های محبوب و سنتی، گز بستنی بوده شما می توانید در ادامه با طرز تهیه گز بستنی سنتی آشنا شوید. شما علاقه مندان با یک دستور آسان این بستنی خانگی را می توانید، تهیه کنید.
طرز تهیه گز بستنی:
این بستنی طعم فوق العاده ای داشته و یکی از محبوب ترین بستنی های سنتی است که برای کودکان هم مناسب می باشد. شما علاقه مندان به دسرهای محبوب در لینک با طرز تهیه بستنی گیلاس و بستنی طالبی مخصوص فصل، نیز آشنا می شوید.
مواد اولیه:
- شیر: 1 لیتر
- پسته خرد شده: 100 گرم
- شکر: 300 گرم
- زعفران: 2 قاشق غذاخوری
- ثعلب: 2 قاشق چای خوری
- خامه صبحانه: 100 گرم
- گلاب: نصف لیوان
- پودر هل سفید: 1 قاشق چای خوری
دستور تهیه:
این بستنی طعم فوق العاده ای داشته و حتی می توانید بدون ثعلب آن را تهیه کنید. یک قاشق نشاسته را درون نصف پیمان شیر حل کرده و مقداری گلاب و شکر به آن اضافه کنید. بعد از اینکه مواد شما حل شد، روی حرارت بگذارید و به آرامی آن را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. در مرحله نهایی مقداری گلاب، هل کوبیده و زعفران نیز اضافه کرده و خوب هم زده تا بو و عطر این بستنی مخصوص بلند شود.
بعد از اینکه مواد شما به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برداشته و درون ظرف بریزید. درون ظرف دیگر خامه شکر و پودینگ خنک شده را با یکدیگر ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
مقداری پسته خرد شده نیز درون مواد خود اضافه کرده و به خوبی آن را ترکیب کنید. حالا باید از قالب های مورد نظر بستنی استفاده کنید. چوب بستنی ها را درون قالب قرار داده و مقداری از پودینگ و دسر آماده شده را درون آن بریزید و درون فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
گز بستنی شما آماده بوده و می توانید از قالب خارج کرده و نوش جان کنید. شما می توانید در صورت دلخواه برای این بستنی یک روکش تهیه کنید. همانطور که می دانید روکش این بستنی با استفاده از شکلات سفید می باشد. شکلات سفید را در نظر گرفته روی حرارت کتری بنماری کنید.
به آن می توانید مقداری گلاب و کمی هل اضافه کرده و بعد بستنی را از درون فریزر خارج کرده و روکش را روی آن بریزید و مجدد درون یخچال بگذارید تا یخ بزند.
حالا یکی از بستنی مخصوص به سبک بیرونی دارید که می توانید برای پذیرایی در مجالس خود نیز از آن استفاده کنید. شما می توانید بستنی را درون قالب های یخ قرار داده و بعد از قالب های یخ خارج کرده و درون شکلات بغلتانید. در این صورت یک گز بستنی حبه ای دارید.
این بستنی سنتی و مخصوص عطر گلاب و زعفران داشته و بهتر است از مقداری گلاب معطر و تازه استفاده کنید. همچنین باید زعفران مرغوب داشته باشید، تا عطر بستنی شما فوق العاده خوشمزه شود.
