دستور پخت غذاهای سالم

اصلا نگران نباشید و از اسم این غذا، بد به دل خود راه ندهید. این ترکیب غذایی، خوشمزه و سالم کاملا سبک بوده و مشکلی برای سیستم گوارشی شما ایجاد نمی‌کند.

مواد لازم:

آب انبه 5 قاشق غذاخوری

دانه زیره 1 قاشق چای خوری

پوست رنده شده و آب لیمو 1 عدد

گشنیز خرد شده 1 دسته کوچک

روغن زیتون اکسترا ویرجین 7 قاشق غذا خوری

سینه مرغ 4 عدد

انبه رسیده و بدون پوست و بدون هسته و تکه تکه شده 1 عدد

پیاز قرمز خرد شده 1 عدد

فلفل قرمز بدون دانه 1 عدد

فلفل قرمز Peppadew خرد شده 6 عدد

گوجه فرنگی گیلاسی 4 قاچ شده 8 عدد

گیاه Wild Rocket 100 گرم

سرکه انگور 1 قاشق غذا خوری

خردل 1 قاشق چای خوری

شکر، نمک و ادویه به مقدار لازم

روش پخت: 

1. دانه‌های زیره را در ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا جایی که بوی سرخ شدنشان را حس کنید. دانه‌های زیره تفت‌ داده‌ شده را در یک ظرف کم‌عمق با 3 قاشق غذا خوری آب انبه، پوست رنده شده و آب لیمو، گشنیز خرد شده و 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون مخلوط کنید. نمک و فلفل هم به میزان لازم به آن اضافه کنید.

2. مرغ را تکه تکه کنید و درون ظرف بیندازید و با ماریناد روی آن را بپوشانید. روی ظرف را گرفته و به مدت حداقل 1 ساعت آن را در یخچال نگه دارید. هنگامی که طعم دار کردن مرغ تمام شد، آن را به سیخ بزنید و تا 15 دقیقه منتظر بمانید و سیخ‌ها را بچرخانید تا مرغ‌ها کاملا پخته شوند.

3. انبه، پیاز قرمز، فلفل قرمز، فلفل Peppadew، و گوجه فرنگی‌های گیلاسی را باهم در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و کنار بگذارید.

4. برای چاشنی غذا هم، روغن زیتون، سرکه انگور، خردل و آب انبه باقیمانده را با هم در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. 

5. وقتی که آماده خوردن شدید، تکه‌های مرغ را بردارید و به سالاد اضافه کنید. سپس از چاشنی که آماده کردید روی آن بریزید و خیلی آرام با هم مخلوطشان کنید. حالا به تعداد نفرات، تکه‌های مرغ را به همراه سالاد و چاشنی که به خورد آن رفته در بشقاب‌های جداگانه تقسیم کرده و نوش جان کنید.