اگر فکر می‌کنید که کالری بستنی‌های رایج برای شما زیاد است و به دنبال بستنی‌های سالم‌تر هستید، پس همیشه می‌توانید آن را در خانه درست کنید. درست کردن بستنی خانگی بسیار سرگرم‌کننده است و می‌توانید از تمامی مواد اولیه‌ی سالمی که می‌خواهید، استفاده کنید. وقتی داریم بستنی درست می‌کنیم، هیچ محدودیتی برای طعم وجود ندارد. در ادامه دستور تهیهی چند نوع بستنی سالم را تقدیم می‌کنیم. با بنیتا همراه باشید.
بستنی دوغ و لیمو
Credit: lifehack
این یک بستنی خوشمزه است که از 5 ماده‌ی اولیه‌ی ساده و در دسترس تهیه می‌شود.
مواد لازم:
شکر
آب لیموی تازه
دوغ بدون چربی
ترکیب شیر کامل و خامه سبک (معروف به half and a half که حدوداً 12 درصد چربی اضافه شده به شیر کامل است).
شیر کامل
طرز تهیه:
1- یک کاسه‌ی بزرگ برداشته و آب لیموی تازه و شکر را در آن می‌ریزیم.
2- با استفاده از همزن آن را آنقدر هم می‌زنیم تا شکر کاملا حل شود.
3- وقتی که شکر حل شد، می‌توانید شیر کامل، ترکیب half and half (درست شده از شیر و خامه) و دوغ بدون چربی را اضافه کنید.
4- ترکیب به دست آمده را در یک ظرف مناسب فریزر ریخته و فریز می‌کنیم که سفت شود. قبل از گذاشتن ظرف در فریزر، روی آن را بپوشانید.
بستنی ترکیبی از قهوه تلخ و کره‌ی بادام زمینی
Credit: lifehack
این بستنی برای زمانی که وقت کمی داریم بسیار عالی است چرا که سریع و آسان درست می‌شود.
مواد لازم:
ماست یونانی (ساده)
موز یخ زده
شربت افرا (Maple)
کره‌ی بادام زمینی طبیعی
پودر کاکائو
طرز تهیه:
1- ماست یونانی، شربت افرا، پودر شکلات و موز یخ زده را برداشته و در مخلوط‌کن می‌ریزیم. آن‌ها را آنقدر مخلوط می‌کنیم تا یک ترکیب کرم مانند غلیظ درست شود.
2- حال به ترکیب‌مان آرام آرام کره‌ی بادام زمینی را اضافه کرده و فقط با دو یا سه بار زدن دکمه‌ی مخلوط کن آن‌ها را باهم ترکیب می‌کنیم (زیاد نباید زده شوند).
3- لازم نیست این ترکیب را فریز کنید چون مستقیماً قابل استفاده است.
بستنی هلو
Credit: lifehack
این بستنی برای تابستان خیلی خوب است چراکه ترکیبی از بستنی و یک میوه‌ی تابستانی است.
مواد لازم:
شیر بدون چربی (ترجیحاُ غلیظ شده)
شیرین‌کننده‌ی رژیمی
سس سیب شیرین نشده (به جای تخم مرغ)
عصاره‌ی بادام
هلوی تازه‌ی فریز شده
طرز تهیه:
1- چهار ماده‌ی اولیه‌ی ابتدای لیست را برداشته و در یک کاسه‌ی بزرگ مخلوط کنید.
2- از سرعت متوسط مخلوط‌کن استفاده کرده و آنقدر مخلوط کنید تا به طور کامل ترکیب شوند.
3- همزمان با هم زدن، هلوها را اضافه کنید.
4- حداقل برای یک ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود.
بستنی نارگیلی
Credit: lifehack
بستنی نارگیلی خوشمزه، خامه‌ای و مناسب کسانی است که بستنی بدون لبنیات را ترجیح می‌دهند.
مواد لازم:
شیر نارگیل (کنسرو شده)
نارگیل ورقه شده (می‌توانید از پوست‌گیر استفاده کنید)
وانیل
شربت افرا
موز یخ‌زده
طرز تهیه:
1- تمامی مواد را در مخلوط‌کن ریخته و آنقدر بزنید تا خامه‌ای و غلیظ شود.
2- وقتی همه‌ی مواد کاملاً ترکیب شدند آن را در قالب ریخته و برای حداقل 4 ساعت در فریزر بگذارید تا آماده شود.
بستنی موز
Credit: lifehack
یک بستنی خانگی بسیار عالی که درست کردنش ساده است. این بستنی بسیار سالم است چرا که شکر ندارد، کالری‌اش پایین است و سرشار از فیبر، نشاسته پایدار و امگا3 است.
مواد لازم:
موز (تکه شده، پوست کنده و یخ زده)
شیر کم چرب 1 درصد
گردوی ساطوری شده
طرز تهیه:
1- تکه‌های موز یخ‌زده و شیر را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید.
2- آنقدر مخلوط کنید تا به اندازه‌ی کافی یکنواخت و غلیظ شود.
3- بر رویش مغز گردوی ساطوری شده بریزید. بستنی شما آماده‌ی سرو است.
بستنی انبه
Credit: prevention
خوردن این خوراکیِ 3 ماده‌ایِ استوایی مانند قراردادن یک روز تابستانی در دهانتان است. بر رویش توت یا خوراکی‌های مشابه بریزید تا آنتی اکسیدان و انرژی مضاعفی داشته باشد.
مناسب برای 3 تا 4 نفر
مواد لازم:
سه چهارم فنجان ماست یونانی ساده
یک قاشق چای‌خوری عصاره‌ی خالص وانیل
دو و نیم فنجان انبه‌ی یخ‌زده
طرز تهیه:
1- همه‌ی مواد را باهم مخلوط کرده تا خامه‌ای و غلیظ شوند.
2- مستقیماً و سریع پس از آماده شدن سرو شود.
مواد غذایی برای هر پرس: 93 کالری، 4 گرم پروتئین، 17 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 16 گرم قند، 1 گرم چربی، نیم گرم چربی اشباع شده، 15 میلی‌گرم سدیم
بستنی گیلاس
Credit: prevention
این خوراکی تارت‌مانندِ کمی ترش، یک بستنی خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدان گیلاس شیرین و پروتئین ماست یونانی است.
مناسب برای 2 یا 3 نفر
مواد لازم:
2 فنجان گیلاس یخ‌زده
1 فنجان ماست یونانی ساده
1 قاشق چای‌خوری عصاره‌ی خالص وانیل
1 قاشق چای‌خوری عسل
طرز تهیه:
1- نیم فنجان ماست، همه‌ی گیلاس و همه‌ی عصاره‌ی وانیل را مخلوط کنید تا یک‌دست شود.
2- ترکیب را در قالب بریزید.
3- باقی ماست را با عسل ترکیب کرده و بر روی قالب بریزید. با استفاده از چاقوی کره‌خوری ترکیب ماست و عسل را روی قالب پهن کنید.
4- برای حداقل 4 ساعت در فریزر بگذارید.
مواد غذایی برای هر پرس: 135 کالری، 7 گرم پروتئین، 24 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 21 گرم قند، 1.5 گرم چربی، 1 گرم چربی اشباع، 25 میلی‌گرم سدیم
بستنی توت‌فرنگی و خامه
Credit: prevention
این خوراکی بدون لبنیات و گیاهی دقیقا مثل غذاهای خوشمزه و پر کالری کودکی است. به علاوه، چه اتفاق بدی ممکن است بیافتد وقتی توت‌فرنگی داریم!
مناسب برای 2 تا 3 نفر
مواد لازم:
1 قوطی شیر نارگیل کنسرو شده
1 قاشق چای‌خوری شربت افرا
2 فنجان توت‌فرنگی یخ‌زده
طرز تهیه:
1- در طول شب قبل شیرنارگیل را در یخچال بگذارید. روز بعد قوطی را باز کرده و شیرنارگیل سفت شده را در مخلوط‌کن بریزید.
2- شربت افرا و توت فرنگی را اضافه کرده و تا زمانی که ترکیب خامه‌ای و یک‌دست داشته باشیم هم بزنید.
3- می‌توانید ترکیب را مستقیماً سرو کرده یا برای سفت‌تر شدن در فریزر بگذارید.
مواد غذایی برای هر پرس: 154 کالری، 2 گرم پروتئین، 8 گرم کربوهیدرات، 2 گرم فیبر، 5 گرم قند، 14 گرم چربی، 12.5 گرم چربی اشباع، 9 میلی‌گرم سدیم
بستنی کارامل نمکی
Credit: prevention
بله، مزه‌اش هم مثل اسمش خوب است. با تکه‌های موز داخلش بهتر هم می‌شود. وقتی رویش آجیل ساطوری شده، خرمای ساطوری شده و تکه‌های کاکائو بریزیم، همه را خوشحال خواهد کرد.
مناسب برای 2 تا 3 نفر
مواد لازم:
یک چهارم فنجان ماست یونانی
2 قاشق چای‌خوری سس افرا
10 مکعب یخ‌زده‌ی شیر کامل
1 موز یخ‌زده
6 خرمای بی هسته
یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک دریایی
طرز تهیه:
1- چهار ماده‌ی اول لیست را مخلوط کرده تا حالت خامه‌ای بگیرد.
2- خرما و نمک دریایی را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا یک‌دست شود.
3- می‌توانید ترکیب را مستقیماً سرو کرده یا برای سفت‌تر شدن در فریزر بگذارید.
مواد غذایی برای هر پرس: 203 کالری، 4 گرم پروتئین، 44 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر، 38 گرم قند، 2.5 گرم چربی، 1.5 گرم چربی اشباع، 134 میلی‌گرم سدیم.
توصیه می‌کنیم مزایای شگفت انگیز شکلات تیره و 10 دستورالعمل تهیه آجیل خوشمزه برای عید [قسمت دوم/ پایانی] را نیز بخوانید.
منبع: prevention, lifehack, health
