هرم غذایی در خدمت تغذیه سالم

اگر می‌‌خواهید تغذیه درست داشته باشید، این هرم غذایی می‌تواند شما را برای رسیدن به هدفتان یاری کند و به مرورشاهد سلامت و شادابی درجسم خود باشید.در واقع این رژیم غذایی راه درست تغذیه کردن را به شما نشان می‌دهد:

1) همه دانه‌های خوراکی
 

بدن انسان نیاز به کربوهیدرات ‌دارد و بیشترین انرژی خود را از آن به‌دست می‌‌آورد. بهترین کربوهیدرات‌ها از جوی دوسر، گندم و برنج قهوه‌ای به‌دست می‌آید ولی بهتر است که آرد این دانه‌ها به‌صورت سبوس‌دار استفاده شود زیرا آرد سبوس‌دار نسبت به آرد سفید دیرتر هضم شده و به تدریج کربوهیدرات مورد نیاز برای بدن را آزاد می‌کند و این امر مانع افزایش انسولین و قندخون به یک‌باره شده و همچنین مانع از افت شدید آن می‌شود.بهترین کنترل برای قند خون و همچنین جلوگیری از پیشرفت دیابت نوع دوم، استفاده از نان‌های سبوس‌دار است.

2) استفاده از روغن‌های گیاهی مایع
 

روغن‌های گیاهی مایع، تاثیر بسیار اعجاب انگیزی در سلامت ‌دارند و خوردن آن در زندگی روزمره باید به‌صورت یک عادت درآید. روغن زیتون، روغن کانولا، روغن سویا، روغن ذرت، روغن آفتابگردان و همچنین از روغن‌های حیوانی، خوردن روغن ماهی توصیه می‌‌شود. این روغن‌ها در تنظیم کلسترول خون مفیدند و سکته قلبی را کاهش می‌دهند.

3) استفاده از سبزی‌ها (به وفور) و میوه‌ها (2 تا 3 وعده در روز)
 

خوردن سبزی‌ها به طور چشمگیری موجب کاهش حملات قلبی می‌شود، همچنین از بروز بعضی از سرطان‌ها جلوگیری می‌کند، فشارخون را کاهش می‌دهد، سوء هاضمه را بهبود بخشیده و دردهای مزمن روده و معده را تسکین می‌‌دهد. همچنین موجب جلوگیری از آب مروارید واختلالات بینایی در سنین بالای 65 سال می‌شود.

4)خوردن ماهی، مرغ و تخم مرغ (تا دو وعده در روز)
 

این مواد منابع مهم پروتئینی هستند، ضمن اینکه خوردن ماهی موجب کاهش بیماری‌های قلبی نیز می‌شود.
تخم‌مرغ را باید در فواصل زمانی طولانی استفاده کرد زیرا‌ دارای کلسترول بالا است، ولی خوردن یک تخم مرغ در صبحانه، از خوردن یک نان شیرین که با آرد سفید و روغن جامد درست شده است، خیلی بهتر است.

5) حبوبات و خشکبار (1تا3 وعده در روز)
 

حبوبات منبع غنی از پروتئین و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرها هستند، به‌خصوص در میان حبوبات، انواع لوبیا از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است و بسیاری از خشکبار مانند: بادام، گردو، بادام زمینی، فندق و پسته که برای سلامت لازم‌اند.

6) لبنیات و مکمل‌های کلسیم (1تا2 وعده در روز)
 

بدن برای داشتن یک استخوان‌بندی سالم، به جذب کلسیم نیازمند است. فرآورده‌های لبنی قسمت عمده نیاز بدن به کلسیم را فراهم می‌‌کنند. البته بهتر است در استفاده از لبنیات، از لبنیات کم چرب یا بدون چربی استفاده شود.
اگر فرآورده‌های لبنی را دوست ندارید، از مکمل‌های کلسیم به صورت روزانه استفاده کنید.

7) گوشت قرمز و کره (به مقدار بسیار کم)
 

این مواد در بالای هرم غذایی جای‌ دارند زیرا آنها‌ دارای چربی‌های مضر زیادی هستند. سعی کنید به جای گوشت قرمز، مرغ یا ماهی وبه جای کره، روغن زیتون را جایگزین کنید و به این نحو وضعیت کلسترول خون خود را بهبود ببخشید.

8) برنج سفید، نان سفید، سیب زمینی، ماکارونی، نوشابه، شیرینی‌ها (به مقدار بسیار کم)
 

از خوردن این مواد تا جای ممکن باید پرهیز کرد زیرا به سرعت قند خون را افزایش می‌‌دهد و موجب چاقی، مرض قند، بیماری‌های قلبی و دیگر بیماری‌ها در بدن می‌‌شود.

منبع:www.salamat.com
/ع