در دنیای تغذیه موضوع استفاده از مکمل ها همیشه مطرح بوده است اما متخصصان معتقدند که ویتامین ها و مواد معدنی دریافتی از غذا، بهتر ازآنچه از مکمل ها بدست می آید عمل می کنند.اما این موضوع درخصوص یکی از ویتامین ها اندکی متفاوت و دریافت مقدار کافی آن کمی دشوار است، مگرآنکه شما در یک منطقه استوایی ساکن باشید.این ویتامین همان ویتامین D است که به ویتامین آفتاب نیز مشهور است.در این مطلب به ویتامین D و اهمیت وجود آن در بدن به میزان کافی، می پردازیم.
فواید ویتامین D:
یکی از نقش های ویتامین D کمک به رشد استخوان هاست.همچنین در رشد سلولی، کاهش التهاب و عملکرد عصبی عضلانی بدن نقش دارد.اما این تنها مزیت ویتامین D نیست.مطالعاتی در خصوص ارتباط سطح این ویتامین و افزایش شانس باروری و کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه ، بیماری های تنفسی همچنین کاهش شدت بیماری هایی همچون MS وجود دارد.
آیا من دچار کمبود ویتامین D هستم؟
قبل از مصرف یک مکمل شاید بخواهید بدانید که اساسا نیازی به مصرف آن دارید یا خیر.در حدود 30 تا 60 درصد جمعیت آمریکا دچار کمبود ویتامین D هستند.خصوصا افرادی که در مناطق شمالی زندگی می کنند.
چنانچه شما در معرض آفتاب قرار بگیرید بدنتان قادر به ساخت ویتامین D می باشد اما برای شخصی که در شمال آتلانتا زندگی می کند به دلیل موقعیت و زاویه تابش آفتاب چنین چیزی فقط از ماه آوریل تا اکتبر امکان پذیر است.
تا زمانی که شما آزمایش ندهید از این کمبود آگاه نخواهید شد. چنانچه فکر می کنید دچار کبود ویتامین D هستید درد یکی از نشانه های آن است .در چنین شرایطی جهت اطمینان پیدا کردن از این موضوع بهتر است آزمایش خون بدهید.چنانچه طبق نتایج آزمایش، شما دچار کمبود این ویتامین باشید پزشک به شما 1000 تا 2000 واحد روزانه مکمل ویتامین D تجویز خواهد کرد.
عوامل موثر بر کمبود ویتامین D:
فاکتور های مختلفی بر سطح ویتامین D بدن اثر می گذارند که شش تا از مهمترین آنها شامل:
محل زندگی: هرچه محل زندگی شما از خط استوا دورتر باشد.شانس شما برای دریافت نور خورشید و ساخت و ساز ویتامین D در بدن کاهش می یابد.همچنین روزهای کوتاه زمستانی و لباسهایی که پوست شما را می پوشانند از شانس تابش نور خورشید به پوستتان می کاهند.
کیفیت هوا: ذرات معلق کربن در هوا که حاصل از سوخت های فسیلی، چوب و...است نور خورشید را به خود جذب می کنند.
استفاده از ضد آفتاب: ضد آفتاب با جلوگیری از تابش پرتوی های UV به پوستمان مانع آفتاب سوختگی می شود.اما چون اکثر مردم از مقدار کمی ضد آفتاب استفاده می کنند یا مصرف آنها مداوم نیست پس استفاده از ضد آفتاب مانع بزرگی در مسیر رسیدن نور خورشید به بدن و ساخت ویتامنی D در بدن نیست.
رنگ پوست:ملانین رنگدانه های پوست هستند که سبب رنگ گرفتن آن می شوند و در دریافت پرتوهای UV به رقابت با پیش سازهای ویتامین D در پوست می پردازند به همین دلیل افراد با رنگ پوست تیره باید زمان بیشتری را در آفتاب بمانند تا به میزان کافی ویتامین D در بدن آنها ساخته شود.
وزن:چربی بدن جاذب ویتامین D است و می تواند منبع ذخیره ویتامین برای زمان نیاز باشد.زمانی که تولید به اندازه کافی نیست یا ویتامین دریافتی، کمتر از حد انتظار است، ویتامین ذخیره شده در چربی در اختیار بدن قرار می گیرد.اما مطالعات نشان می دهند که چاقی مرضی با کاهش سطح ویتامین D ارتباط مستقیم دارد و اضافه وزن می تواند بر سطح ویتامین D موثر باشد.
سن:در مقایسه با افراد جوان، افراد مسن پیش سازهای کمتری در پوست خود دارند تا با دریافت اشعه خورشید، روند ساخت ویتامین D آغاز شود.
بارداری: فرد باردار به دلیل وجود جنین در رحم اش نیاز به کسب ویتامین و مواد مغذی بیشتری دارد چرا که جنین بر نیازهای روزمره او می افزاید.پس افراد باردار هم در ریسک کمبود ویتامین D قرار دارند.
منابع ویتامین D
برخی مطالعات صورت گرفته بر روی ویتامین D توصیه می کنند که دوبار درهفته به مدت 5 تا 30 دقیقه تماس با نور خورشید می تواند برای ساخت ویتامین D در بدن کافی باشد.همچنین با مصرف غذاهای غنی از ویتامین D مانند ماهی سالمون،ماهی آزاد، ماهی تن، شیر، ماست، زرده تخم مرغ،جگر گاو،آب پرتغال غنی شده با ویتامین D ، قارچ های رشد یافته در مقابل نور خورشید و روغن ماهی نیز می توانید نیاز بدن خود را با این ویتامین تامین کنید.
از آنجایی که این ویتامین در بخش های مختلف بدن به فعالیت های گوناگونی می پردازد پس کمبود آن را جدی گرفته و بدن را در حد نیاز با آن تامین کنیم.
