برترین‌ها - ترجمه از الهام مظفری: خوراک گل کلم طعم دار یک غذای گیاهی سبک و مقوی است. این خوراک خوشمزه را می‌توانید با نان‌های هندی و برنج میل کنید.
مواد لازم برای هر نفر:
- 6 پیمانه گل کلم خرد شده
- 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده
- 1 عدد سیب زمینی خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- یک چهارم قاشق چایخوری زیره
- یک دوم قاشق چایخوری ادویه ماسالا
- یک دوم قاشق چایخوری پودر گشنیز
- زردچوبه به مقدار کافی
- نصف پیمانه نخود فرنگی
- نمک به مقدار کافی
طرز تهیه:
گل کلم‌ها را خرد کرده و کنار بگذارید.
گوجه را خرد کنید.
سیب زمینی را خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید.
دانه‌های زیره را اضافه کنید.
وقتی دانه‌ها باز شدند، سیب زمینی را اضافه کند و نیم پز کنید.
گل کلم، ماسالا، پودر گشنیز و زردچوبه را اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید و گاهی هم بزنید. در ظرف را بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
وقتی سبزیجات نرم شدند گوجه را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
در انتها نخودفرنگی و نمک را اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید.
