دانستنی های مفید تغذیه (۱)

زهرا فرهناک؛ کارشناس ارشد تغذیه

دارچین به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند

مطالعات اخیر نشان داده‌اند که دارچین از طریق افزایش حساسیت انسولین می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند. تیمی از محققین انگلیسی به بررسی اثر دارچین بر کاهش قند خون در افراد دیابتی نوع 2 و غیر دیابتی پرداختند. در 2 بررسی دیده شد که دارچین در کاهش سطح قندخون نسبت به دارونما موثرتر است.

در مطالعه دیگری کاهش در سطح قند خون ناشتا دیده شد. در بررسی دیگری این کاهش تا میزان 15 درصد بود. در مطالعه دیگری در افراد غیردیابتی دارچین باعث کاهش 4/8 درصدی در قند خون شد. محققین عنوان کردند با وجود اینکه نقش دارچین به عنوان یک درمان ضد دیابت به هیچ عنوان بیان نمی‌شود، ولی خواص کاهش‌دهنده قند خون و توانایی پایین آوردن قند خون بعد از مصرف غذا را دارد.

 کتواسیدوز دیابتی با ضعیف شدن حافظه مرتبط است

کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 با سابقه کتواسیدوز به طور معنی‌داری حافظه ضعیف‌تری در به خاطر سپاری مطالب نسبت به کودکان دیابتی که کتواسیدوز ندارند، دارند. والدین کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 اغلب متوجه مشکلات حافظه‌ای کودکانشان می‌شوند. والدین اشاره می‌کنند که کودکانشان در حیطه یادگیری مشکلاتی دارند که ممکن است ناشی از دیابت باشد. اگرچه این مشکل حافظه اثر منفی بر روی IQ فرد ندارد.

این مطالعه بر روی 33 کودک که تجربه کتواسیدوز داشتند و 29 کودک دیابتی که کتو اسیدوز نداشتند، انجام شد. کودکان در گروه کتواسیدوز تست‌های عملکرد حافظه پایین تری نسبت به گروه دیگر (بدون کتو اسیدوز) داشتند. کودکانی که تجربه کتواسیدوز را قبل 7 سالگی داشتند، عملکرد حافظه ضعیف‌تری نشان دادند.

در میان کودکانی که یکبار کتواسیدوز داشتند، زمان طولانی کتواسیدوز مرتبط با عملکرد ضعیف‌تر در زمینه تست‌ها بود. در واقع زمان طولانی کتواسیدوز باعث آسیب بیشتر مغز می‌شود و مداخله به موقع باعث کاهش آسیب مغزی خواهد شد.

72 درصد کودکانی که در گروه کتواسیدوز بودند، کتواسیدوزشان در زمان تشخیص دیابت ثبت شده بود و 90 درصد اولین بار بود که دچار کتواسیدوز شده بودند.

نتایج مطالعه بر اهمیت پیشگیری از کتواسیدوز در کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 و اهمیت تشخیص به موقع دیابت نوع 1 قبل از پیشروی کتواسیدوز تاکید می‌کند.

همچنین در این بررسی تاکید شده است که برنامه‌های آموزشی در سطح جامعه خصوصا برای پرسنل مدارس و مراقبین بهداشتی در زمینه علایم اولیه دیابت نوع 1 در کاهش چشمگیر کتواسیدوز در شروع دیابت، بسیار موثر می‌باشد.

 پانکراس مصنوعی در 11 بیمار به خوبی جواب داده است

 آزمایش پانکراس مصنوعی که قند خون را پایش  و انسولین و هورمون تنظیمی گلوکاگن را آزاد می‌کند، به بیماران دیابتی کمک کرده است تا سطح قند خون در آنها برای بیش از 24 ساعت نزدیک به سطح نرمال حفظ شود.

این سیستم (پانکراس مصنوعی) به گونه ای طراحی شده که تقلیدی از مکانیزم طبیعی بدن برای کنترل قند خون بالا و همین طور قند خون پایین است. در آزمایش های قبلی طراحی سیستم به صورتی بود که فقط انسولین آزاد می کرد و برخی بیماران دچار هیپوگلیسمی های شدید می شدند. اضافه کردن دوز کمی از گلوکاگن (هورمون مترشحه از پانکراس که قند خون را افزایش می دهد) کمک کرد تا بر این مشکل غلبه شود.

این نخستین پانکراس مصنوعی می‌باشد که در طراحی آن هم از انسولین و هم از گلوکاگن استفاده شده است. این بررسی بر روی 11 بیمار انجام شد که حتی بعد از خوردن 3 وعده غذایی با کربوهیدرات بالا کنترل قند خون خوبی داشتند. 

در دستگاه های مانیتور مداوم گلوکز نظیر پمپ انسولین، باز خطر هیپوگلیسمی در بیمار وجود دارد، در حالی که در پانکراس مصنوعی طراحی شده به دلیل آزاد شدن گلوکاگن این مشکل رفع شده است. در افراد دیابتی نوع 1، هورمون گلوکاگن به درستی عمل نمی کند. افزودن این هورمون به پانکراس مصنوعی توانسته است تعادلی بین کاهش و افزایش قند خون به وجود آورد و باعث کنترل بهتر قند خون بیمار شود.

طراحی پانکراس مصنوعی به گونه ای است که به طور مداوم قند خون فرد آنالیز می شود و اینکه چه زمانی نیاز به دوز انسولین یا گلوکاگن دارد، محاسبه می گردد. با این حال پیچیدگی های زیادی در راه درمان افراد دیابتی وجود دارد...

برای خواندن بخش دوم – دانستنی های مفید تغذیه- اینجا کلیک کنید.