خورشت عدس، یک غذای خوش طعم و منحصر به فرد است که با عدس، گوشت، پیاز و کدو حلوایی درست می‌شود؛ و بسیار سالم و مقوی است.

مواد لازم

گوشت قرمز 300 گرم

عدس 2 پیمانه

پیاز بنفش 2 عدد

سیر 3 حبه

روغن 2 قاشق غذاخوری

کدو حلوایی 1 پیمانه

نمک به میزان دلخواه

پودر فلفل1 قاشق چای‌خوری

زعفران دم شده 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

گشنیر خرد شده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1- قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. یک پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود و سیر، گوشت و فلفل را به آن اضافه کنید و هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد، در قابلمه را ببندید تا گوشت بپزد.

2- عدس را در یک قابلمه دیگر بپیزید و هنگامی که پخته شد همراه با کدو حلوایی و زعفران به گوشت اضافه کنید.

3- خورشت را روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب بپزد و جا بیفتد. سپس پیاز، آبلیمو، نمک و گشنیز را اضافه کنید و پس از چند دقیقه خورشت را از روی حرارت بردارید و همراه با برنج سرو کنید.

نوش جان!