مینی پیتزا بادمجان

مواد لازم

بادمجان بزرگ 2 عدد

گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده 2 لیوان

سیر خرد شده 3 حبه

پنیر پیتزا رنده شده 2 لیوان

ریحان تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

آویشن، نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

1- بادمجان‌ها را خوب بشویید و بدون آن که پوست آن را بکنید برش بزنید و حلقه کنید و در مخلوط آب و نمک قرار دهید. پس از 30 دقیقه بشویید و روی دستمال پارچه‌ای قرار دهید تا آب آن کشیده شود.

2- فر را روشن و در دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و هنگامی که کاملا گرم شد بادمجان‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و روی آن را  با کمی روغن زیتون چرب کنید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.

3- سینی را پس از 15 دقیقه از فر دربیاورید و روی هر بادمجان یک قاشق سس پیتزا، سیر له شده، گوجه فرنگی، ریحان خرد شده، پنیر پیتزا، نمک و فلفل و آویشن بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پیتزا گیاهی آماده شود.

4- پیتزا را از فر دربیاورید و سرو کنید.

نوش جان!

برای تهیه سس پیتزا این مطلب را بخوانید.