سوپ کدو حلوایی همراه با تکه‌های سیب زمینی از سوپ‌های خوش‌رنگ، لذیذ و دوست داشتنی است؛ که در نیمه دوم سال و فصل کدو حلوایی پیشنهاد می‌شود. در این مطلب شما می‌توانید طرز تهیه این سوپ سالم و خوشمزه را بخوانید. 

مواد لازم

آب مرغ 2 لیوان

پوره کدو حلوایی 400 گرم

سیب زمینی 2 عدد

پیاز خرد شده 1 لیوان

سیر رنده شده 1 حبه

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

شیر پرچرب 2 لیوان

نمک و فلفل به میزان لازم

  • طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

1- آب مرغ، پوره کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز خرد شده، سیر و پاپریکا را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

2- هنگامی که به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 45 الی 60 دقیقه بپزد. هر 15 دقیقه یک بار سوپ را هم بزنید تا خوب جا بیفتد و شیر را اضافه کنید و پس از 30 دقیقه شعله را خاموش کنید.

3- قبل از سرو، به وسیله خامه، جعفری یا ریحان و… سوپ را تزئین؛ و این سوپ هیجان انگیز را نوش جان کنید.

  • طرز تهیه پوره کدو حلوایی

1- کدو را بشویید و از وسط نصف کنید.

2- تخم‌های کدو حلوایی را خارج کنید و کدو را به اندازه‌های یکسان ببرید.

3- کدو را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد و به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کدوها نرم و پخته شوند.

4-سپس کدوها را با قاشق از پوست جدا کنید و داخل میکسر بریزید تا پوره‌ای و یک‌دست شود.