کومپیر همان سیب‌زمینی کبابی است که مقداری از داخل آن خالی و بسته به سلیقه شما با مواد خوراکی متنوع و خوشمزه‌ای پر می‌شود. کومپیر یک غذای بسیار محبوب و پرطرفدار ترکیه‌ای است که با سیب‌زمینی معمولی یا شیرین که رنگ آن نارنجی است تهیه می‌شود و آماده کردن آن بسیار سریع انجام می‌گیرد. پیشنهاد ما تهیه این غذا با استفاده از سالامی سوجوک دارفرش سولیکو است.
مواد لازم برای تهیه کومپیر با استفاده از سوجوک
طرز تهیه:
فر را به مدت 15 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌های شسته شده را چرب کرده داخل فویل بپیچید، در سینی فر قرار دهید و دمای فر را تا 250 درجه افزایش دهید (پختن سیب‌زمینی‌ها حدود یک ساعت و نیم زمان می‌برد). بعد از این، سیب‌زمینی‌ها را با چاقو تست کنید تا کاملا پخته شده باشند.
یک برش طولی کوتاه روی سیب‌زمینی‌ها ایجاد و داخل آن را (نه به طور کامل) با دقت به کمک قاشق خارج کنید. حالا گوشت سیب‌زمینی را با نمک، فلفل، کره و نصف پنیر پارمسان و پنیر پیتزا ترکیب کنید و مجددا به داخل سیب‌زمینی خالی شده برگردانید. (این کار را تا زمانی که سیب‌زمینی داغ است انجام دهید).
بلافاصله موادی که برای کومپیر آماده کرده‌اید (سوجوک سولیکو خرد شده، کالباس ژیگو خرد شده، ذرت، فلفل دلمه‌ای خرد شده) را داخل سیب‌زمینی بریزید و پنیر پارمسان و پنیر پیتزای باقی مانده را روی لایه‌ها قرار دهید.
کومپیرهای لذیذ را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار داده و شعله بالای فر را روشن کنید تا پنیرها روی مواد آب شوند. بسته به سلیقه، انواع سس مانند خردل و گوجه فرنگی و مایونز را هم به این ترکیب خوشمزه اضافه کنید و از طعم و عطر و ظاهر اشتها بر انگیز آن همزمان لذت ببرید.
