این غذا نوعی ماکارونی است که در مایه آن لوبیا تند و آتشین نیز وجود دارد. در این روزهای سرد، خوردن این غذای تند و گرم خیلی می‌چسبد.
- تعداد: 6 نفر
- زمان تهیه: 35 دقیقه
- زمان پخت: 2 ساعت
مواد لازم
- 680 گرم گوشت‌چرخ‌کرده
- یک پیمانه پیاز خرد شده
- 4 حبه سیر رنده شده
- یک قوطی کنسرو لوبیای تند
- یک قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی
- 1 ¼ پیمانه آب گوشت
- ¾ پیمانه فلفل سبز خرد شده
- 1/3 پیمانه رب گوجه‌فرنگی
- یک قاشق غذاخوری پودر چیلی
- 5 قاشق چایخوری پودر زیره سبز
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 225 گرم ماکارونی حلقه‌ای
- یک قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- پنیر چدار رنده شده
طرز تهیه
1- در یک تابه بزرگ، گوشت‌چرخ‌کرده، پیاز و سیر را روی حرارت ملایم با یکدیگر تفت دهید تا طلایی و پیازها سبک شوند.
2- گوشت را داخل قابلمه بریزید و روی آن لوبیاهای تند را بریزید. کنسرو گوجه‌فرنگی، پودر چیلی، آب گوشت، فلفل شیرین، رب گوجه فرنگی، زیره سبز و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در قابلمه را بگذارید و به مدت دوساعت با حرارت بسیار پایین آنها را بپزید.
3- در این فاصله، ماکارونی‌ها را داخل آب و نمک بپزید و پس از اینکه کمی نرم شدهد، آبکش کنید. آنها را داخل کاسه بریزید و روغن بریزید و هم بزنید. روی کاسه یک پلاستیک بکشید و داخل یخچال بگذارید تا گوشت حاضر شود.
4- ماکارونی را داخل ظرف مناسب بکشید و مخلوط گوشت و لوبیا را اضافه کنید. روی آنها پنیر رنده شده چدار بریزید و گرم سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: 569
- چربی: 27 گرم
- کلسترول: 81 میلی‌گرم
- کربوهیدرات: 51 گرم
- فیبر: 8 گرم
- قند: 8 گرم
- پروتئین: 31 گرم
- سدیم: 933 میلی‌گرم
