چیکن فیلو

خمیرهای آماده فیلو در بیشتر سوپرمارکت‌ها موجود هستند با خریداری یک بسته از آنها این غذای خوش‌طعم را در خانه تهیه کنید.

تعداد: 8 نفر
زمان تهیه: 35 دقیقه
زمان پخت: 45 دقیقه

مواد لازم

روغن
دو قاشق غذاخوری کره
1 کیلو و 300 گرم مرغ پخته چرخ‌شده
یک پیمانه پیاز خرد شده
300 گرم اسفناج خرده شده
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری جوزهندی رنده شده
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
4 تخم‌مرغ هم‌زده
1٫5 پیمانه پنیر فتا خرد شده
یک قاشق غذاخوری آویشن تازه
16 ورق خمیر فیلو

طرز تهیه

1- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ کره را با حرارت ملایم آب کنید. مرغ چرخ‌شده و پیاز را به مدت 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و پیاز نرم شود. سپس اسفناج را اضافه کنید، فلفل سیاه، نمک، جوز هندی و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. مایه مرغ را 5 دقیقه تفت دهید و آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. تخم‌مرغ، پنیر فتا و آویشن را اضافه کنید.

2- ورقه‌های خمیر فیلو را باز کنید. با چاقو آنها را با نوارهای باریک دو سانتی‌متر برش دهید و کف ظرف بچینید. روی خمیرها را با اسپری روغن چرب کنید. سپس روی آنها 7 ورق کامل خمیر فیلو بگذارید و دوباره روغن بزنید. مخلوط مرغ را روی آنها داخل ظرف بریزید. روی آن، 8 ورق باقی مانده خمیر فیلو را روی آن بگذارید و دوباره روغن بزنید.

3- ظرف پیرکس را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح آن برشته و طلایی شود.